micronutrientes

micronutrientes

1. vitamina A

   • Beneficios
     • bom funcionamento dos olhos.
     • função imune
     • reprodução e desenvolvimento celular
     • proteção contra o estresse oxidativo
   • carência
     • cegueira noturna
       • xerose
       • mancha de bilot
     • alterações cutâneas
       • pele seca
       • escamosa
       • áspera
     • crescimento e desenvolvimento da criança ficam comprometidos
   • fontes:
     • origem animal:
       • ovos; leite de vaca e fígado
     • origem vegetal
       • vegetais folhosos verdes escuros
       • vegetais amarelos e frutas amarelo -alaranjadas
       • óleos e frutas oleoginosas

2. vitamina D

   • beneficios
     • sintetizada na pele humana por açoes dos raios ultravioletas
   • fontes
     • vitamina D2,
     • vitamina D3
     • oleo de figado, atum, sardinha, gema de ovo e manteiga.
   • deficiencia
     • deformidades osseas
       • hipocalcemia
       • hopocalcemia
       • raquitismo

3. vitamina K

   • BENEFICIOS
     • processo de coagulação sanguínea
     • formação dos ossos pela osteocalcina
   • fontes
     • vegetais verdes folhosos: tomate, espinafre, repolho, couve-flor e batata.
   • carência
     • doenças gastrointestinais, hepaticas

4. ferro

   • beneficios
     • transporte de oxigênio
     • metabolismo energetico
     • síntese de DNA
     • sintese de hemoglobina
   • fontes
     • ferro heme: carnes vermelhas e visceras
     • ferro não heme:leguminosas e verduras de folhas verde-escura
   • carencia
     • anemia ferropriva
       • palidez cutanea, apatia, astenia

5. zinco

   • beneficios
     • envolvido nas açoes de oxido-redução
     • sintese proteica
     • auxilio no metabolislo de DNA e RNA
   • fontes
     • carne bovina,frango, peixe laticinios, ostras, grãos integrais, cereais e legumes
   • carencia
     • ingestão inadequada na dieta
     • insuficiência renal
     • anorexia