MICRONUTRIENTES

MICRONUTRIENTES

1. VITAMINA A

   • PROPRIEDADES
     • coenzimas, grupo prostético, substratos bioquímicos, hormonal
   • BENEFÍCIOS
     • leite humano, fígado, gema de ovo, leite de vaca, vegetais folhosos verdes escuros, vegetais amarelos, frutas amarelo-alaranjadas, óleos, frutas oleaginosas
   • FONTES
     • leite humano, fígado, gema de ovo, leite de vaca, vegetais folhosos verdes escuros, vegetais amarelos, frutas amarelo-alaranjadas, óleos, frutas oleaginosas

2. VITAMINA D

   • BENEFÍCIOS
     • crescimento infantil, aquisição de massa óssea
   • PROPRIEDADES
     • regular a fisiologia osteomineral (Ex: metabolismo do cálcio); modulação da autoimunidade; síntese de interleucinas inflamatórias; controle da pressão arterial; regulação dos processos de multiplicação; diferenciação celular
   • FONTES
     • Vitamina D2 - irradiação ultravioleta do ergosterol vegetal (vegetais, fungos, levedos); produtos comerciais
     • Vitamina D3 - óleo de fígado de bacalhau, atum, cação, sardinha, gema de ovo, manteiga e pescados gordos (arenque)

3. VITAMINA K

   • BENEFÍCIOS
     • desenvolvimento precoce do esqueleto, manutenção do osso maduro sadio, coagulação sanguínea
   • PROPRIEDADES
     • cofator para a carboxilação de resíduos específicos de ácido glutâmico, regula disponibilidade de cálcio na matriz óssea
   • FONTES
     • Vitamina K1 - (filoquinona) - vegetais verdes folhosos, tomate, espinafre, couve-flor, repolho e batata; Vitamina
     • K2 - (menaquinona) - sintetizada pelas bactérias intestinais
     • Vitamina K3 - (menadiona) - forma sintética

4. FERRO

   • BENEFÍCIOS
   • PROPRIEDADES
   • FONTES

5. ZINCO

   • BENEFÍCIOS
   • PROPRIEDADES
   • FONTES