Iodo

Iodo

1. Formas encontradas na natureza – Iodato de sódio ou potássio fortificação do sal de cozinha

2. Presentes nos solos: perdas por lixiviação (“lavagem” do solo”) Maior quantidade nos oceanos

3. Recomedação Nutricional: 150 mg

4. Metabolismo • Antes de ser absorvido: convertido a iodeto - 100% biodisponível • Compostos orgânicos: 50% de absorção • Absorção rápida: estômago e duodeno (~30 minutos) • Absorção >90% - indivíduos saudáveis

   • Utilizado pela tireoide para síntese de hormônios • Excesso: excretado pelos rins • Síntese de hormônios adequada tireoide não acumula mais iodo  excesso excretado
     • Selênio: influencia a formação dos hormonios tireoidianos

5. Funções: Componente essencial dos hormônios da tireoide: – Tiroxina (T4) – Tri-iodotironina (T3) • 70 a 80% do iodo está concentrado na tireoide

6. Fontes alimentares • Alimentação: principal fonte de iodo • Algas marinhas e peixes, Sal iodado, couve-flor, cenoura e beringela cozidas.

7. Biodisponibilidade • Absorção reduzida: presença de glicosinolatos – Mandioca – Repolho – Brócolis – Couve-flor – Feijão

8. Deficiencias: Efeitos da deficiência são mais graves no periodo intrauterino e neonatal - impacto no desenvolvimento cerebral

   • Bócio difuso ou multinodular Hipertireoidismo induzido por iodo Redução da fertilidade Aumento da mortalidade perinatal Deficiência mental Surdo Hipotireoidismo neonatal ou adulto Retardo do crescimento Surdo-mudez Cretinismo endêmico

9. Toxicidade • Pode provocar hipertireoidismo • Tireoidite de Hashimoto • Irritação no trato gastrintestinal • Dor abdominal • Náuseas, vômitos e diarreia • Sintomas cardiovasculares • Cianose.