Carboidrato

Carboidrato

1. Um macronutriente formado fundamentalmente por moléculas de carbono, hidrogênio e oxigênio.

2. Este macronutriente quando ingerido e absorvido é responsável por liberar glicose, fornecer energia para as células e fazer a manutenção metabólica glicêmica para que o corpo continue funcionando bem.

3. De acordo com a quantidade de átomos de carbono em suas moléculas, os carboidratos podem ser divididos em: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.

4. Os carboidratos simples possuem estrutura química molecular de tamanho reduzido como monossacarídeos e dissacarídeos. A digestão e absorção dos carboidratos simples acontece rapidamente levando a um aumento dos níveis de glicose no sangue (glicemia).

5. Os carboidratos complexos possuem estrutura química maior como polissacarídeos. Por ser uma molécula maior são digeridos e absorvidos mais lentamente, ocasionando aumento gradual da glicemia no sangue.

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