MACRONUTRIENTES

MACRONUTRIENTES

1. são os 3 provedores de nutrientes mais importantes

   • fornecem energia necessária para fazer o corpo funcionar
     • desempenham funções vitais no organismo

2. PROTEÍNAS

   • O QUE É?
     • UM CONJUNTO DE AMINOÁCIDOS
       • LIGAM POR LIGAÇÕES PEPTÍDICAS
         • COMPOSTO POR MOLÉCULAS DE CARBONO, HIDROGÊNIO, OCIGÊNIO E NITROGÊNIO
   • FUNÇÕES
     • PAPEL DE ENZIMA
     • MOVIMENTA MÚSCULOS
     • HORMÔNIOS
     • TRANSPORTE DE O2
   • ESTRUTURA
     • PODE SER CLASSIFICADO DE ACORDO COM O DOBRAMENTO E ENROLAMENTO DE SUA REDE PROTEICA
       • ESTRUTURA PRIMÁRIA
         • PRINCIPAL CADEIA DE UMA PROTEÍNA
           • SEQUÊNCIA LINEAR DE AMINOÁCIDOS
       • ESTRUTURA SECUNDÁRIA
         • EQUIVALE AO ENROLAMENTO HELIODAL
           • PADRÕES REPETITIVOS E REGULARES
       • ESTRUTURA TERCIÁRIA
         • FORMATO TRIDIMENSIONAL
           • DOBRAMENTO SOBRE SI DA CADEIA
       • ESTRUTURA QUATERNÁRIA
         • DUAS OU MAIS CADEIAS TERCIÁRIAS
           • CADEIAS AGRUPADAS
   • SUA SÍNTESE OCORRE NO CITOPLASMA ONDE SE PRODUZ NOVAS PROTEÍNAS
   • TIPOS DE PROTEÍNAS
     • ANIMAL
       • OBTIDAS PELA CARNE DE ANIMAIS
     • VEGETAL
       • OBTIDAS NOS VEGETAIS
     • SINTÉTICA
       • OBTIDAS EM MANIPULAÇÃO LABORATORIAL (WHAEY PROTEIN)

3. LIPÍDIOS

   • O QUE É?
     • MOLÉCULAS ORGÂNICAS INSOLÚVEIS NA ÁGUA
       • COMPOSTA POR CARBONO,OXIGÊNIO E HIDROGÈNIO
   • FUNÇÕES
     • RESERVA DE ENERGIA
     • ISOLANTE TÉRMICO
     • ÁCIDOS GRAXOS
     • ABSORÇÃO DE VITAMINAS
   • ESTRUTURAS
     • SÃO ESTÉREIS (COMPOSTA POR ÁCIDOS GRAXOS E ÁLCOOL)
     • SÃO MOLÉCULAS APOLARES (INSOLÚVEIS EM ÁGUA)
   • TIPOS DE LIPÍDIOS
     • FOSFOLIPÍDIOS
       • PRESENTE NA MEMBRANA CELULAR
     • GLICERÍDIOS
       • TRIGLICERÍDIO ( 1 A 3 ÁCIDOS GRAXOS UNIDOS À UMA MOLÉCULA DE GLICEROL)
     • ESTERÓIDES
       • HORMÔNIOS SEXUAIS
       • COLESTEROL
         • ASSOCIA-SE AS PROTEÍNAS SANGUINEAS(APOPROTEÍNAS) E FORMAM AS LIPOPROTEÍNAS
           • HDL
             • RETIRA O EXCESSO DE COLESTEROL NA CORRENTE SANGUÍNEA
           • LDL
             • CARREGA O COLESTEROL NA CORRENTE SANGUÍNEA
           • VLDL
             • ACUMULA GORDURA NAS ÁRTERIAS (ATEROSCLEROSE)
     • CERÍDIOS
       • CERAS DE ABELHAS
     • VITAMINAS
       • VITAMINAS A,D,E,K

4. CARBOIDRATOS

   • O QUE É?
     • COMPOSTO FORMADO POR CARBONO, HIDROGÊNIO E OXIGÊNIO
       • LIBERA GLICOSE PARA AS CÉLULAS FORNECENDO ENERGIA PARA O ORGANISMO
   • FUNÇÕES
     • FORNECE ENERGIA
     • ALIADO DO CÉREBRO
     • ARMAZENAMENTO ENERGÉTICO
     • ESTRUTURAÇÃO CELULAR
   • ESTRUTURA
     • CARBOIDRATOS SIMPLES (CALORIAS FRIAS)
       • SÃO DIGERIDOS RAPIDAMENTE
         • BOLO,DOCES,REFRIGERANTES,SORVETE,ETC
         • SÃO PROCESSADOS
     • CARBOIDRATOS COMPLEXOS
       • DEMORAM PARA SEREM DIGERIDOS
         • FEIJÃO,LENTILHA,MILHO,CEREAIS,ETC
   • TIPOS DE CARBOIDRATOS
     • CLASSIFICAM-SE DE ACORDO COM O NÚMERO DE CARBONOS
       • MONOSSACARÍDEOS (3 A 7 CARBONOS)
         • GLICOSE,FRUTOSE,GALACTOSE
       • DISSACARÍDEOS (LIGAÇÃO ENTRE 2 MONOSSACARÍDEOS)
         • SACAROSE,MALTOSE,LACTOSE
       • POLISSACARÍDEOS (LIGAÇÃO DE 3 OU MAIS MONOSSACARÍDEOS)
         • AMIDO,CELULOSE E QUITINA

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