Vitaminas

Vitaminas

1. Hidrossólúveis

   • Tiamina (B1)
     • Auxilia a converter um composto 5-carbono em 4-carbonos
     • Produtos integrais e carne de porco
     • Riboflavina (B2)
       • Atua como coenzima naliberação de energia
       • Derivados do leite e folhas verde-escuro
       • Niacina (B3)
         • Participa na transferência de energia
         • Leite, ovos, carnes, aves, peixes, pães e cereais integrais
         • Ácido pantotênico (B5)
           • Envolvida na síntese de lipídeos
           • Carnes, cereais, tomate, brócolis, abacate
           • Piridoxina (B6)
             • Auxilia na sintetize de aminoácidos
             • Carnes, peixes, aves, batatas, leguminosas, frutas não cítricas
             • Folato (B9)
               • Atua na transformação da vitamina B12 no que consiste sintetizar o DNA
               • Grãos enriquecidos, folhas verdes, leguminosas, sementes, fígado
               • Vitamina (B12)
                 • A regeneração da metionina e a síntese de DNA e RNA
                 • Biotina
                   • Transporta dióxido de carbono e sintetiza ácidos graxos
                   • Carnes de vísceras, gema de ovos, soja, peixes, cereais integrais
                   • Vitamina C
                     • Antioxidante
                     • Frutas cítricas, hortaliças folhosas e verde-escuras, melão, morango, alface, tomate, mamão papaia

2. Lipossolúveis

   • Vitamina A
     • Queijo, manteiga, ovos e fígado e folhosos verde escuros
     • Auxilia na visão e na participação da síntese de proteínas
     • Vitamina D
       • Auxilia no crescimento ósseo
       • Luz solar, leite e margarina fortificados, manteiga, cereais
       • Vitamina E
         • Defende o corpo contra reações adversas dos radicais livres
         • Óleos vegetais poli-insaturados, vegetais de folhas verdes, gema de ovo, oleaginosas e sementes
         • Vitamina K
           • Atua na coagulação sanguínea
           • Fígado, hortaliças de folhas verdes, repolho e leite