vitaminas

vitaminas

1. hidrossolúveis

   • Vitamina C
     • frutas e vegetais frescos
     • deficiência causa escorburto
     • ação antioxidante e síntese de fibras colágenas
   • Complexo B
     • Tiamina (B1)
       • vísceras e cereais integrais
       • deficiência causa beríberi (polineurite)
     • Riboflavina (B2
       • leite, ovos e cereais integrais
       • deficiência causa fotofobia e lesões na pele
     • Niacina (B3)
       • leveduras e cereais integrais
       • deficiência causa pelagia
     • Ácido Pantotêmico (B5)
       • encontrado na maioria dos alimentos
       • deficiência causa desordens neuromotoras e cardiovasculares
     • Piridoxina (B6)
       • cereais integrais
       • deficiência causa dermatite e distúrbios nervosos
     • Biotina (B7)
       • leveduras, ovos, nozes e arroz integral
       • deficiência causa dermatite. dores musculares e fraqueza
     • Ácido Fólico (B9)
       • carnes em geral
       • deficiência causa anemia
       • essencial para a boa formação do sistema nervoso do feto
     • Cianocobalamina (B12)
       • alimentos de origem animal
       • deficiência causa anemia
   • Bom funcionamento do organismo

2. lipossolúveis

   • Vitamina A (retinol)
     • mamão, espinafre, figado, ovos
     • presente em algumas células da retina
     • sua deficiência causa xeroftalmia e cegueira noturna
   • Vitamina D (calciferol)
     • manutenção do equilíbrio mineral do corpo
     • sua deficiência causa osteomalácia (adultos) e raquitismo (crianças)
     • óleo de peixe, ovos, fígados, leveduras e cogumelos
   • Vitamina E (tocoferol)
     • vegetais de folhas verdes, germe de trigo e óleos vegetais
     • vegetais de folhas verdes, germe de trigo e óleos vegetais
     • ação antioxidante
   • Vitamina K (quinona)
     • verduras e óleos vegetais, também é sintetizada pela flora intestinal
     • sua deficiência provoca distúrbios hemorrágicos
     • coagulação sanguínea