VITAMINAS

VITAMINAS

1. Vitamina A (retinol

   • Indispensable para el funcionamiento de los tejidos
   • Su carencia provoca: Conjuntivitis, piel seca y rugosa, visión imperfecta y ceguera nocturna
   • Fuentes: Hígado de pescado, de res y cerdo, espinacas, melón, zanahorias, brócoli, calabaza, maíz, levadurs, manequilla, leche y quesos

2. Vitamina D (colecalciferol D3 y elgocalciferol D2)

   • Influye en la función de la glàndula paratiroides, regula y aumenta la absorción de sales de calcio y fósforo en los huesos, además de tener un efecto antienvejecimimento
   • Su carencia provoca: Raquitismo, osteomalacia, alteraciones musculares, osteoporosis, caries, mal formación dentaria
   • Fuentes: Aceite de hígado de pescado, pescado de mar, yema de huevo, leche y sus derivados, cereales enriquecidos

3. Vitamina E (tocoferol)

   • Acción antioxidante, regula los niveles de colesterol, beneficia el crecimiento, el sistema circulatorio, la visión y el crecimiento capilar
   • Su carencia provoca: Distrofias musculares, alteraciones vasculares degenerativas, pérdida de fertilidad
   • Fuentes: Aceite de semillas, de grano, de maíz, de girasol, espinacas y lechuga

4. Vitamina K (filoquinona o antihemorrágica)

   • Interviene en el sistema de coagulación sanguínea y en la generación de glóbulos rojos
   • Su carencia provoca: Hemorragias
   • Fuentes: Hojas verdes, coles, tomates, hígado de res, huevos, kiwi, plátano, leche, aceite de oliva

5. Vitamina B1 (tiamina)

   • Usada por las células para producir coenzimas, influye en mecanismos de transmisión nerviosa y en ña síntesis de sustancias que regulan el sistema nervioso
   • Su carencia provoca: Inflamación de los nervios, anorexia, fatiga, depresión, irritabilidad, falta de memoria
   • Fuentes: Levadura, carne de res y cerdo, legumbres secas, cereales y pan

6. Vitamina B2 (riboflavina)

   • Importante para el metabolismo oxidativo de los alimentos. Crucial para la producción de coenzimas y energía para el organismo y es necesaria para mantener la integridad de la piel
   • Su carencia provoca: Fatiga visual y conjuntivitis, trastornos bucales, cicatrización lenta y fatiga
   • Fuentes. Hígado de cerdo y res, jamón crudo, almendras, pastas, vegetales verdes y legumbres

7. Vitamina B3 (ácido nicotínico, niacina o vitamina PP)

   • Esenciales en el metabolismo energético de la célula y en la reparación del DNA. Ayuda a eliminar químicos tóxicos del cuerpo y participa en la producción de hormonas esteroideas
   • Su carencia provoca: Pelagra y su deficiencia moderada ocasiona dermatitis, diarrea y disminución de la tolerancia al frío
   • Fuentes: Brócoli, tomates, legumbres, frijol, zanahorias, arroz, pescado y otras carnes en general

8. Vitamina B5 (ácido pantoténtico)

   • Es necesaria para formar la coenzima A, importante en la respiración celular y la biosíntesis de carbohidratos, proteínas y grasas
   • Su carencia provoca: Fatiga, alergias, náusea, dolor abdominal, sensación quemante en los pies
   • Fuentes: Hígado y riñones de res, carne, huevos, cáscara de cereales, fruta seca, legumbres, huevo crudo

9. Vitamina B6 (piridoxina)

   • Incrementa el rendimiento muscular y la producción de energía, favoreciendo la liberación de glucógeno almacenado en el hígado y los musculos
   • Su carencia provoca: apatía, depresión, calambres, náusea, mareo, anemia y debilidad muscular
   • Fuentes: Levadura, harina, integral, huevo, hígado, pescado, carne con nervio, papas, espinaca y legumbres

10. Vitamina B8 (biotina o vitamina H)

    • Es esencial para la síntesis y degradación de grasas, de ciertos aminoácidos y para la gluconeogénesis
    • Su carencia provoca: Deterioro de ciertas funciones metabólicas, palidez, náusea, vómitos, fatiga y depresión, colitis y anemia
    • Fuentes: Hígado, riñones, hongos, algunas verduras, y frutas, cacahuate, almendras, nueces, pescado, pollo y jalea real

11. Vitamina B9 (folacina o ácido fólico)

    • Participa en fenómenos de crecimiento, desarrollo y en la producción de sangre-, es efectiva en el tratamiento de ciertas anemias
    • Su carencia provoca: Que se detenga la división celular, afectando principalmente la médula ósea, provoca anemias, diarreas y eclampsia
    • Fuentes: Verduras de hoja verde, frutos secos, granos enteros, levadura de cerveza, legumbres, almendras, papas

12. Vitamina B12 (cianocobalamina

    • Coenzima de reacciones enzimáticas, participa en la síntesis de DNA y en la duplicación celular
    • Fuentes: Hígado, riñones, pescados, algas, huevos, quesos fermentados, mariscos, leche y sus derivados
    • Su carencia provoca: Un cuadro de anemia megaloblástica pues se dejan de producir células sanguíneas en la médula espinal

13. Vitamona C (ácido ascórbico o antiescorbútica

    • Su carencia provoca: Escorbuto, hemorragias, deficiencias celulares,, retardo en cicatrización
    • Evita el envejecimiento prematuro, facilita la absorción de otras vitaminas, contribuye a potenciar el sistema inmune y a evitar enfermedades como el cáncer y el Alzhaimer
    • Fuentes: Naranjas, limones, mandarinas, tomates, pimientos, chiles, papas, perejil, fresas