micronutrientes

micronutrientes

1. Principais fontes dos micronutrientes:

   • Vitamina A
     • fígado
     • gema de ovo
     • leite de vaca
     • folhosos verde escuros
     • vegetais amarelos
     • frutas oleaginosas
   • vitamina D
     • vegetais
       • fungos
         • levedos
           • irradiação ultravioleta
     • pescados
       • óleo de fígado
   • vitamina K
     • Vegetais verdes folhosos
       • tomates
         • repolhos
           • batatas
   • Ferro
     • carne vermelha
       • vísceras
         • leguminosas
           • verduras de folhagens verde escuras
   • Zinco
     • frango
       • fígado
         • carne bovina
           • castanhas
             • tubérculos
               • laticínios
                 • cereais

2. Benefícios a Saúde

   • essenciais para o crescimento e desenvolvimento cognitivo infantil
   • prevenção de doenças infectocontagiosas
   • prevenção de doenças secundárias a carência de micronutrientes, como:
     • raquitismo
       • cegueira
         • anemia ferropriva
           • doença hemorrágica do Recém Nascido

3. Status de carência Nacional:

   • principais carências micronutricionais:
     • Vitamina A
       • Iodo
         • Ferro
   • Maior índice de carência
     • Região Sudeste 21,6%
       • Região Nordeste 19%
   • Maiores afetados são :
     • crianças
       • mulheres em idade reprodutiva

4. Principais Propriedades

   • Vitamina A
     • Melhora na visão
       • auxilio no crescimento
         • integridade do tecido epitelial
           • formação de colégeno
   • Vitamina D
     • Regulador de cálcio e fósforo
       • controle de pressão arterial
         • atua na formação e reabsorção óssea
   • Ferro
     • transporte de oxigênio
       • metabolismo energético
         • síntese de DNA
           • síntese de hemoglobinas
   • Vitamina K
     • atua na coagulação sanguínea
       • contribui para fixação de cálcio no organismo
   • Zinco
     • Regeneração óssea e muscular
       • desenvolvimento ponderal
         • maturação sexual
           • síntese proteica
             • auxilio ao metabolismo de DNA