MACRONUTRIENTES

MACRONUTRIENTES

1. Fonte alimentar:

   • Carboidratos
   • Proteínas
   • Lípídeos

2. Kcal por gramas

   • Carboidratos: 4kcal por gramas
   • Proteínas: 4 kcal por gramas
   • Lipídeos: 9 Kcal por gramas

3. Função comum entre eles:

   • Fornecer energia ao organismo

4. Função específica de cada um :

   • Carboidratos: Principal fonte alimentar para obtenção de energia , possui função metabólica no organismo, propiciarem energia para o cérebro, medula óssea, nervos periféricos e eritrócitos (glóbulos vermelhos)
   • Proteínas: Responsável por formar os hormônios, as enzimas, os anticorpos e os componentes estruturais das células
   • Lipídeos: Funções Principal fonte energética do organismo; Compõem estruturas celulares; Importante isolante térmico; Sintetizam hormônio s e sais biliares; Veículos de vitaminas lipossolúveis; Conferem maior palatabilidade aos alimentos

5. Processo de Degradação

   • Carboidratos resultado final: glicose, galactose e frutose
   • Proteínas resultado final : oligopeptídeos, di e tripeptídeos, aminoácidos livres
   • Lipídeos resultado final:ácidos graxos,lisofosfolipídios, colesterol livre e glicerol

6. Proteínas/tipos de aminoácidos/características/ produtos

   • Aminoácidos essenciais
     • isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina nas crianças histidina.
       • Ex Produto: arroz com feijão
   • Aminoácidos não essenciais
     • alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutâmico, glutamina, glicina, prolina, serina e tirosina
       • Ex Produto: Queijo, Tomate

7. Tipos de carboidratos:

   • Carboidratos simples e carboidratos complexos

8. Tipos de Gorduras:

   • Saturadas,monoinsaturadas, poli-insaturadas, trans e triglicérides