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Determinacion de la calidad microbiologica de alimentos vendidos en la via publica en bogota D.C.

Marolyn Dayan Cardenas Quimbayo MICROBIOLOGIA alimentos Español

Determinacion de la calidad microbiologica de alimentos vendidos en la via publica en bogota D.C.

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Determinacion de la calidad microbiologica de alimentos vendidos en la via publica en bogota D.C.

  1. mala manipulacion en los puestos ambulantes

  2. ·

    • mesofilos aerobios
    • staphylococcus aureus
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    • salmonella spp
    • listeria monocytogenes
  3. ·

    • mesofilos aerobios
    • Staphylococcus aureus
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    • Mesofilos aerobios
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  6. ·

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    • Esporas de Clostridium sulfito reductor
  7. ·

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    • Coliformes totales
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    • Mesofilos aerobios
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    • Mohos y levaduras
  9. ·

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