MACRONUTRIENTES

MACRONUTRIENTES

1. CARBOIDRATOS (CH2O)

   • Funções:
     • . Principal fonte de energia;
     • Preservação de Proteínas;
     • Suplemento energético;
     • Ativador matábolico;
   • Tipos:
     • Complexos:
       • Oligossacarídios
         • Açúcares simples
           • Sacarose, lactose e maltose
       • Polissacarídios
         • Síntese por desidratação
     • Simples:
       • Monossacarídios
         • Unidade básica de CH2O
           • Glicose
             • Gliconeogênese
               • Energia em três vias: Matabolismo celular, músculo e gordura
           • Flutose
             • Convertida em gordura
           • Galactose
             • Glicose utilizada no metabolismo energético
       • Dissacarídios
   • Exercício de alta intensidade
     • Glicogênio fosforilase
     • Exercício moderado e prolongado
       • Glicogênio hepático e muscular

2. PROTEÍNAS

   • Funções:
     • Estrutural;
     • Enzimática;
     • Transporte de moléculas;
     • Transporte de oxigêno;
     • Sistema imune;
     • Formação de Hormonios;
     • Mecanismos contráveis;
   • Tipos:
     • 20 aminoácidos combinados, entre eles 9 fundamentais não sintetizados pelo corpo
       • Ligações peptídicas
         • Junção de aminoácidos, formação de protéinas
   • Anabolismo
     • Crescimento e regeneração dos tecidos
   • Catabolismo
     • Como gerador de energia
   • Proteínas completas: alta qualidade
   • Proteínas imcompletas: baixa qualidade

3. LÍPIDIOS (Gordura)

   • Funções:
     • No organismo
       • Fonte de energética;
       • Isolamento térmico;
       • Proteção de orgãos;
       • Transmissão nervosa;
       • Metabolismo celular;
     • Na dieta
       • Fonte de combustível;
       • Suplemento de nutrientes;
       • Saciedade e palatabilidade alimentar;
   • Tipos:
     • Derivados
       • Àcidos graxos e esteriodes
     • Composto
       • Fosfolípidios e lipoproteinas
     • Triglicéridios
       • Àcidos graxos
         • Saturados
         • Insaturados
       • Lípidios simples (gorduras neutras)
   • Gordura ideal: 15% homens e 25% mulheres