Proteína

Proteína

1. Aminoácidos

   • Essenciais
   • Não Essenciais

2. ·

3. Aminoácidos

   • Essenciais
     • 9 tipos a serem consumidos
   • Não essenciais
     • Sintetizados a partir dos AA's essenciais
   • Classificação
     • Entre 2 aminoácidos
       • Dipeptídeo
     • Entre 3 e 100 aminoácidos
       • Oligopeptídeos ou peptídeos
     • Mais de 100 aminoácidos
       • Polipeptídeos ou proteínas.

4. Fontes

   • Animal
     • Carnes, ovos, peixes, aves, leite e deivados
   • Vegetal
     • Leguminosas, cereais e oleaginosas

5. Funções

   • Pouca energia
   • Fornece AA's e Nitrogênio
   • Síntese de enzimas, hormônios e fluidos de secreções corpóreas
   • Função imunológica
   • Transporta de triglicerídeos, colesterol e fosfolipídeos