MICRONUTRIENTES

MICRONUTRIENTES

1. Benefícios á Saúde

   • Melhora o funcionamento processo visual, na diferenciação celular, na integridade do tecido epitelial, na proteção contra o estresse oxidativo, na reprodução e no sistema imunológico.
   • Metabolismo do cálcio; modulação da autoimunidade e síntese de interleucinas inflamatórias; controle da pressão arterial; e regulação dos processos de multiplicação e diferenciação celular, essencial para o crescimento infantil e aquisição de massa óssea.
   • Regular a disposição do elemento cálcio na matriz óssea como parte da osteocalcina e homeostase, metabolismo ósseo e crescimento celular.
   • Homeostase celular. É essencial para o transporte de oxigênio, metabolismo energético e a síntese de DNA.

2. Principais Fontes Alimentares

   • Leite humano, fígado, gema de ovo e leite de vaca, vegetais folhosos verdes escuros, vegetais amarelos e frutas amarelo-alaranjadas, além de óleos e frutas oleaginosas.
   • Irradiação ultravioleta, vegetais, fungos, levedos e em produtos comerciais (vitamina D3) em óleo de fígado de bacalhau, atum, cação, sardinha, gema de ovo, manteiga e pescados gordos.
   • Vegetais verdes folhosos, tomate, espinafre, couve-flor, repolho e batata.
   • Carnes vermelhas, vísceras, em leguminosas e verduras de folhas verde-escuras

3. Propriedades

   • Antioxidantes, coenzimas, ajuda na absorção, catalisadores, cicatrizantes etc.

4. Carência

   • A falta de micronutrientes também é considerada um problema de saúde pública que acomete, principalmente, mulheres e crianças menores de cinco anos. Ferro que acometem 21% das crianças menores de cinco anos, Vitamina A, que acomete 12,3% de mulheres no período fértil e 17,4% de crianças menores de 5 anos

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