MICRONUTRIENTES

MICRONUTRIENTES

1. Principais Nutrientes

   • Vitamina A
     • Vitamina D
       • Vitamina K
         • Ferro
           • Zinco

2. Benefícios a saúde humana

   • Vitamina A- Atua no funcionamento adequado do processo visual ,na diferenciação celular, na integridade do tecido epitelial, na proteção contra o estresse oxidativo , na reprodução e no sistema imunológico.
     • Vitamina D - Regula a fisiologia osteomineral , em especial o metabolismo do cálcio; modulação da altoimunidade e síntese de interleucimas inflamatórias, controle da pressão arterial, e regulação dos processos de multiplicação e diferenciação celular é essencial para o crescimento infantil e aquisição da massa óssea.
       • Vitamina K - Há evidência que esta vitamina seja importante no desenvolvimento precoce do esqueleto e na manutenção do osso maduro sadio.
         • Ferro - É um micro mineral vital para a homeostase celular. É essencial para o transporte de oxigênio, metabolismo energético e a síntese de DNA.
           • Zinco - Esta relacionada a regeneração óssea e muscular, ao desenvolvimento. Ponderado e a maturação sexual. Síntese proteica, auxílio ao metabolismo de DNA, RNA, carboidratos, lipídios e energéticos.

3. Principais Fontes Alimentares

   • Vitamina A - Vitamina a leite humano, fígado, gema de ovo e leite de vaca. Na forma de provitamina A, em vegetais folhosos verdes escuros, vegetais amarelos e frutos amarelo alaranjadas, além de oléos e frutas oleaginosas.
     • Vitamina D - Vitamina D2 (vegetais , fungos , levedo), vitamina d3, óleo de fígado de bacalhau, atum, cação, sardinha, gema de ovo, manteiga de pescados gordos.
       • Vitamina K - Vitamina K1 (filaquinona), vegetais verdes folhosos, tomate, espinafre, couve flor, repolho e batata. Vitamina K2 (menaquinona) E a vitamina K3(menadiona)
         • Ferro - Sendo o ferro em forma de heme, carnes vermelhas, vísceras. Não heme: em leguminosas e verduras diz folhas verdes escuras.
           • Zinco. Carne bovina e de frango, peixe, laticínios, camarão, ostras, fígado, grãos integrais, castanhas, cereais, legumes e tubérculos.

4. Carência dos Micronutrientes

   • Vitamina A - Constitui a principal causa de cegueira evitável na infância, sendo a faixa etária pré-escolar de maior risco.
     • Vitamina D - Sua carência está relacionada a hipocalcemia, hipofosfatemia, tetania, osteomalacia e raquitismo.
       • Ferro - Sua carência é a mais prevalente no mundo, acarretando em anemia ferropriva.
         • Zinco - Principal consequência da deficiência de zinco é a imunossupressão, com redução de linfócitos T. Na carência moderada, há evolução com letargia, pele áspera e espessa, dificuldade de cicatrização, retardo na velocidade de crescimento. Já no grave, principal manifestação é a acrodermatite enteropática.