Micronutrientes

Micronutrientes

1. São substâncias químicas que dão suporte fisiológico às diversas reações e funcionamentos do organismo

2. Vitaminas

   • Hidrossolúveis
     • - Hidrofílicas
     • - Intestino para os vasos sanguíneos para os rins
     • - Sensíveis a altas temperaturas e oxidação
     • Vitaminas do complexo B: B1 (Tiamina); B2 (Riboflavina); B3 (Niacina); B5 (Ác. Pantotênico); B6 (Piridoxina); B7 (Biotina); B9 (Á. fólico); e B12 (Cobalamina);
     • Fontes: Frutas e vegetais
   • Lipossolúveis
     • Hidrofóbicas
     • - Intestino para a linfa para os vasos sanguíneos para os tecidos de atuação para serem armazenados no tecido hepático ou adiposo
     • Estáveis em altas temperaturas
     • Fontes: Gorduras
     • Vitamina A (Retinol), D (calciferol); E (Tocoferol) e K (filoquinona)

3. Minerais

   • Macrominerais
     • + 100mg/dia
     • Estrutura e formação de ossos
     • Regulação de fluidos corporais
     • Secreções digestivas
   • Microminerais
     • -100mg/dia
     • Reações bioquímicas
     • Sistema imunológico
     • Antioxidantes

4. São necessárias em quantidades inferiores à 100g