Test
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Preguntas del test (46)
1Galicia : menciona platos : [blank_start]caldeirada[blank_end], [blank_start]empanada gallega[blank_end] , [blank_start]pulpo a feira[blank_end],[blank_start]lacon con grelos[blank_end]
- Acaldeirada
- Bempanada gallega
- Cpulpo a feira
- Dlacon con grelos
2platos de la comunidad valenciana : [blank_start]arroz a banda[blank_end] ,[blank_start]paella[blank_end], [blank_start]empedrado[blank_end],[blank_start]all y pebre.[blank_end]
- Aarroz a banda
- Bpaella
- Cempedrado
- Dall y pebre.
3platos de andalucia : [blank_start]gazpacho y variedades[blank_end], [blank_start]pescaito frito[blank_end],[blank_start]espeto de boquerones y sardinas.[blank_end]
- Agazpacho y variedades
- Bpescaito frito
- Cespeto de boquerones y sardinas.
4platos de aragón : [blank_start]migas aragonesas[blank_end], [blank_start]pollo y cordero al chilindrón[blank_end],[blank_start]regañas[blank_end], [blank_start]fruta de aragón[blank_end]
- Afruta de aragón
- Bmigas aragonesas
- Cpollo y cordero al chilindrón
- Dregañas
5platos de extremadura : [blank_start]sopa de pan[blank_end],[blank_start]migas extremeñas[blank_end],[blank_start]caldereta de cordero[blank_end][blank_start],chanfaina[blank_end],[blank_start]zorongollo[blank_end]
- Asopa de pan
- Bmigas extremeñas
- Ccaldereta de cordero
- D,chanfaina
- Ezorongollo
6¿ que simbolo es?
- AIGP: indicacion geografica protegida
- Bdop : denominacion de origen protegida
- Cetg : especialidad tradicional garantizada
7el jamon serrano,los panellets y la leche de granja son ...
- Adop
- Bigp
- Cetg
8cuando se abrieron los primeros restaurantes?
- Aedad media-edad moderna
- Brevoluciones-s.xx
- Cepoca de los descubrimientos
9que es la foto ?
- Aigp :indicación geográfica protegida
- Bdop: denominación de origen protegida
- Cetg : especialidad tradicional garantizada
10¿ Quién es Caremé ?
- Ainvento las brigadas
- Busaba alimentos de mercado
- Cprimer critico gastronómico
11¿ Cuando se introdujo la caña de azúcar ?
- Aedad media -edad moderna
- Bedad antigua-edad media
- Cepoca de los descubrimientos
12quien trajo el concepto de alimentacion = bienestar ?
- Afenicios
- Bgriegos
- Cromanos
13¿ Qué técnicas usaban los romanos ?
- Asalazón, ahumado y escabeche
- Bsalazón, ahumado y secado al aire
- Csalazón, secado al aire y escabeche
14¿ que pais es la referencia en la gastronomia durante el barroco ?
- Aitalia
- Bgrecia
- Cfrancia
15¿ Qué trajeron los fenicios a españa , en la edad antigua-edad media?
- Aalimentacion= bienestar
- Bcomercio
- Ccaña de azúcar
16ingredientes del bacalao a la vizcaina
- Acebolla,zanahoria, ajo en brunoise , bacalao, pan frito o galleta maría .ñora
- Bcebolla morada ,zanahoria,ajo en juliana,bacalao, pan frito o galleta maria ,ñora
- Ccebolla ,ñora, ajo, bacalao, zanahoria y pimiento en juliana
17¿ de donde es el suquet de pescado?
- Acataluña
- Bmadrid
- Cvalencia
18ingredientes del suquet
- Amorralla, cebolla, ñora, caldo de pescado,sal, pimienta negra, pan frito , perejil picado
- Bmoralla, tomate rallado, cebolla, fumet, patata ,perejil picado,ajo,pimenton dulce y ñora.
- Cmorralla, sal , pimienta negra, ñora, tomate rallado,cebolla,ajo, pan , perejil picado, patata,pimentón dulce ,fumet y alioli
19de donde es el pollo en pepitoria
- Amadrid
- Bandalucia
- Cnavarra
20ingredientes del pollo en pepitoria
- Apollo, cebolla, azafrán , almendra frita, pan frito, ajo, vino blanco,harina ,sal, pimienta negra, laurel, yema cocida,fondo de ave . Clara cocida y perejil picado para decorar
- Bpollo, cebolla, ajo, almendra frita, pan frito, harina, fondo de ave, vino blanco, azafrán , sal ,pimienta negra
- Cpollo, cebolla, ajo, vino blanco, sal, pimienta negra, pan frito, yema cocida, almendra frita y azafrán
21de donde es el conejo al ajo cabañil
- Avalencia
- Bmurcia
- Ccastilla la mancha
22ingredientes del ajo cabañil
- Apatatas, conejo, vinagre, laurel,ajo
- Bconejo, ajo,laurel, vinagre ,sal, patata cascada ,perejil picado
- Cconejo ,patata en rodajas , cabeza de ajos, laurel, vinagre, perejil picado y sal.
23¿ De donde es el gazpacho manchego?
- Amurcia
- Bcastilla la mancha
- Cextremadura
24ingredientes del gazpacho manchego
- Aconejo, pan , cebolla, ajo, pimiento verde, tomate, agua y sal
- Bconejo, cebolla ,ajo, pimiento verde, tomate, agua,pan acimo
- Cconejo, cebolla, ajo, pimiento verde y tomate, agua , sal, pimienta negra, clavo, nuez moscada, tomillo y pan ácimo .
25como se elabora el pan ácimo ?
- Aa 110g de agua se le incorpora poco a poco 300 g de harina, una cda de aove y sal . Reposar 10 min en film
- Ba 300 g de harina se le añade 110 g de agua y una cda de aove y sal. Dejar reposar a temperatura ambiente
- Cmezclar 110 g de agua y 300 g de harina y sal . Reposar encima de la mesa.
26de donde son los calamares rellenos
- Acanarias
- Bbaleares
- Candalucia
27de que estan rellenos los calamares rellenos ?
- Achorizo, cebolla y patas de calamar.
- Bchorizo ,decorado con miel y alioli de tinta de calamar.
- Cchorizo, cebolla y patas, decorado con miel y alioli de tinta de calamar.
28de donde es la fideau con conejo
- Acataluña
- Bvalencia
- Cmurcia
29ingredientes de fideau con conejo
- Afideo, agua,cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, tomate rallado, pimentón , colorante, sal, pimienta.
- Bfideo,caldo ,conejo, pimiento rojo o verde, cebolla, ajo, tomate rallado, pimentón, colorante, sal y pimienta. alioli.
- Cfideo, caldo, conejo , cebolla, ajo, pimiento verde , pimiento rojo, tomate rallado, pimentón ,colorante, sal y pimienta. Alioli.
30origen de las migas
- Aextremadura
- Baragón
- Cnavarra
31caracteristicas del clima atlántico
- Acalido en verano
- Bmuy húmedo
- Cfrio en invierno
32técnica conservación de la cocina andalusi
- Asalazón y ahumado
- Bsalazón y escabeche
- Cahumado y escabeche
33queso pedroches y jamón trevelez
- Agalicia
- Bandalucia
- Cbaleares
34merluza a la sidra
- Aasturias
- Bnavarra
- Ccantabria
35caracteristicas canarias
- Ainfluencias andaluzas
- Bcocina exótica
- Ccocina con raices arabes
36plato tipico de navarra
- Acaldereta de cordero
- Bchuletilla al sarmiento
- Ctrucha a la navarra
37centollo ,capon, queso arzua ulloa y chorizo criollo
- Acataluña
- Bgalicia
- Ccantabria
38sanfaina
- Aextremadura
- Bcataluña
- Ccastilla y león
39cocido montañes
- Acantabria
- Bnavarra
- Caragón
40pantruque
- Amurcia
- Basturias
- Cbaleares
414 platos castilla la mancha : [blank_start]migas manchegas[blank_end], [blank_start]gazpacho manchego[blank_end], [blank_start]pisto manchego[blank_end], [blank_start]duelos y quebrantos[blank_end]
- Amigas manchegas
- Bgazpacho manchego
- Cpisto manchego
- Dduelos y quebrantos
42platos de asturias : [blank_start]fabada[blank_end] , [blank_start]cachopo[blank_end], [blank_start]merluza a la sidra.[blank_end]
- Afabada
- Bcachopo
- Cmerluza a la sidra.
43platos de murcia : [blank_start]arroz con conejo[blank_end], [blank_start]gazpacho jumillano[blank_end], [blank_start]cazuela de almadraba[blank_end] .
- Aarroz con conejo
- Bgazpacho jumillano
- Ccazuela de almadraba
44platos de baleares : [blank_start]huevo a la mallorquina[blank_end], [blank_start]perdiz de capellan[blank_end], [blank_start]calamar mallorqui[blank_end]
- Ahuevo a la mallorquina
- Bperdiz de capellan
- Ccalamar mallorqui
45platos de canarias : [blank_start]gofio[blank_end], [blank_start]sancocho[blank_end], [blank_start]papas arrugas[blank_end] , [blank_start]mojo picón[blank_end].
- Agofio
- Bsancocho
- Cpapas arrugas
- Dmojo picón
46platos de cantabria : [blank_start]cocido montañes[blank_end], [blank_start]sardina santanderina[blank_end] y [blank_start]arroz santaderina[blank_end]
- Acocido montañes
- Bsardina santanderina
- Carroz santaderina
Información
- Descripción
- Test sobre Sin título, creado por Beatriz Prieto Escribano el 07/01/2019.
- Idioma
- Español
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