tests de Aditivos, ingredientes y alimentos funcionales
15 tests de 9 usuarios
Esta página reúne tests de la comunidad sobre alimentos funcionales, edulcorantes y conservantes. Sirve a estudiantes universitarios que repasan estos temas y a profesores que buscan material para sus clases, con algunos recursos también para secundaria y bachillerato. Hay más de 10 tests: elige uno para empezar.
Elige un tema
- Clasificación y funciones de los aditivos alimentarios76
- Seguridad y regulación de los aditivos alimentarios8
- Conservantes y antioxidantes56
- Colorantes y pigmentos alimentarios66
- Edulcorantes25
- Aromatizantes y potenciadores del sabor32
- Acidulantes y reguladores del pH6
- Emulsionantes, espesantes y gelificantes45
- Aplicaciones de aditivos e ingredientes en la industria alimentaria28
- Alimentos funcionales de origen animal12
- Algas en la alimentación7
Tests
-
10 preguntasRepaso de Evaluación Stevia Es un edulcorante vegetal de origen natural sin calorías
-
7 preguntasAlimentos funcionales ¿Cuáles son las tres pincipales funciones que deben tener los alimentos?
-
54 preguntasT. de alimentos 2 El Aspartamo es un edulcorante no calórico ¿Por qué se usa el aspartamo?
-
32 preguntasUD 6 Señale la afirmación incorrecta con respecto a los pigmentos de la carne:
-
23 preguntasAditivos Tema 2 - Colorantes
-
18 preguntasTema 4: Emulsionantes La lecitina estabiliza emulsiones w/o; tiene acción antioxidante en presencia de tocoferoles
-
28 preguntasTema 2 Aditivos - Edulcorantes
-
19 preguntasTema 3 - Conservantes
-
17 preguntasAditivos o mejorantes, leche y nata y levaduras 2º examen pastelería
-
31 preguntasRepaso Son aquellas sustancias que se añaden a los alimentos y bebidas para proporcionarle un aroma nuevo y correg...
-
21 preguntasTema 3- Reguladores del pH o acidulantes En forma de sales actual como acidulantes, sin embargo cuando aparecen en forma de esteres mono y digliceri...
-
25 preguntasT4 Indica cual de las siguientes expresiones es la incorrecta:
-
21 preguntasTema 3 - Antioxidantes
-
9 preguntasTema 3 - Potenciadores del sabor Potencian el sabor y/o aroma del alimento
-
30 preguntasEXAMEN 2 PARCIAL DE INGENIERIA DE PROCESOS DE PRODUCCION DE ALIMENTOS 2015-2016. 1.- Edulcorante que fue descubierto en 1967.
Más recursos de Aditivos, ingredientes y alimentos funcionales
Sobre tests de aditivos, ingredientes y alimentos funcionales
GoConqr OriginalAditivos, ingredientes y alimentos funcionales tests
Los cuestionarios de esta página permiten repasar tanto las funciones de los alimentos como distintos grupos de aditivos. Hay preguntas sobre colorantes, edulcorantes, conservantes, antioxidantes, potenciadores del sabor y emulsionantes. También encontrarás un test dedicado a la stevia y otro sobre aditivos, leche, nata y levaduras.
Cómo usar los tests
Puedes comenzar con «Alimentos funcionales» si quieres revisar las funciones nutricional y sensorial que aparecen en sus preguntas. Para centrarte en un grupo concreto de aditivos, prueba después el cuestionario sobre colorantes o el de edulcorantes. Así puedes organizar el repaso por temas.
Si una pregunta te deja dudas, vuelve a ella después de consultar un mapa o una presentación en la página de la unidad. Las fichas de esa página también pueden servirte para repasar ingredientes antes de regresar al test. Elige el tema que quieras trabajar y prueba un cuestionario.
Preguntas frecuentes
¿Con qué test puedo empezar?
«Alimentos funcionales» es una opción para empezar por las funciones de los alimentos: incluye preguntas sobre sus aspectos nutricional y sensorial. Si prefieres un tema concreto, puedes elegir el test sobre stevia o uno de los cuestionarios dedicados a grupos de aditivos.
¿Son gratuitos los tests de esta página?
Sí. Todos los recursos de la lista se pueden abrir y responder gratis, sin cuenta. Si creas una cuenta gratuita, también puedes guardar tus puntuaciones y elaborar tus propios cuestionarios, mapas mentales, fichas y apuntes. Los recursos de la lista fueron creados por usuarios de GoConqr.
¿Qué puedo hacer si necesito repasar antes de responder?
Puedes consultar otros formatos en la página de la unidad. Allí hay mapas y presentaciones sobre aditivos, además de fichas sobre ingredientes. Después, vuelve al cuestionario que estabas trabajando y revisa las preguntas que te habían planteado dudas, o escoge otro test del mismo tema.