Flashcards
carbohidratos
Cards in this deck (41)
- 1CARACTERÍSTICAS DE LOS CARBOHIDRATOS-Se les llama POLIHIDROXIALDEHÍDOS O CETONAS
-Son las mas abundantes después de las proteínas
-componentes esenciales de los seres vivos - 2FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS-Funciones estructurales
-funciones metabólicas
-reservas energéticas
-Nutrición - 3como se clasifican los carbohidratosMonosácaridos
-Disacáridos (2)
-oligosacáridos(3-9)
-polisacáridos (10 ó mas) - 4características de los monosacáridos-se dividen en aldosas y cetosas
-Azúcares sencillos
-polialcoholes de aldehídos o cetonas
-formula=Cn(H2O)n
-son dulces - 5propiedades de los monosacáridos-sólidos, cristalinos, incoloros
-con bajos puntos de FUSIÓN
-Carácter reductor
-presenta actividad óptica - 6clasificación de los monosacáridos según según la naturaleza química de su grupo carbonilo-CHO
-OH
-C=O - 7Clasificación de los carbohidratos según su grupo funcional-ALDOSAS Y CETOSAS
- 8Clasificación de los monosacáridos según el numero de carbonosTriosas:
• Tetrosas:
• Pentosas:
• Hexosas:
• Heptosas: - 9Que grupos activos tienen los monosacáridos-OH(Alcohol)
-C=O(cetona)
-CHO(aldehído) - 10que son los azucares D y L-AZÚCARES D orientado a la derecha
-AZÚCARES L orientado a la izquierda - 11como se clasifica la ciclación de los monosacáridos?-FURANOSAS(5 Vertices)
-PIRANOSAS(6 V) - 12Como se forma un HEMIACETAL?Aldehído o Acetona + Alcohol= hemiacetal
- 13que es un HEMIACETAL?Molécula que se forma por reacción de adición nucleófila de un carbonilo con un hidroxilo
- 14cual es el carbono anomérico en los azucares?el carbono del hemiacetal (1 o 2)
- 15en los anómeros se les denominan (α) o β según la posicion del OH: PORQUE-ALFA: OH abajo
-BETA: OH arriba - 16CARACTERISTICAS DE LOS DISACÁRIDOSAnhídridos de los monosacáridos
• Dos unidades simples de monosacáridos
• Unidos mediante un enlace glicosídico - 17QUE ENLACE REACCIONA CON EL GRUPO OH anomerico para formar un disacarido?el ENLACE O-GLUCOsidico
- 18QUE PRODUCEN LOS DISACARIDOS AL HIDROLIZARSE ?2 MOLECULAS DE MONOSACARIDOS
- 19CARACTERISTICAS DE LOS DISACARIDOS REDUCTORESPRESENTA UN CARBONO ANOMERICO LIBRE
- 20CARACTERISTICAS DE UN DISACARIDO NO REDUCTORNO QUEDA CARBONO ANOMERICO LIBRE
- 21DISACARIDOS MAS IMPORTANTES-SACAROSA
-LACTOSA
-MALTOSA - 22CARACTERISTICAS DE LA SACAROSA-NO POSEE PODER REDUCTOR
-SE OBTIENE DE LA CAÑA DE AZUCAR Y REMOLACHA
-ES AZÚCAR COMÚN - 23CARACTERÍSTICAS DE LA LACTOSA-AZUCAR DE LECHE
-AZUCAR REDUCTOR
-formada por GLUCOSA Y GALACTOSA - 24caracteristicas de la MALTOSA-formada por 2 moleculas de glucosa
-azúcar reductor
-se obtiene po hidrolisis de almidon - 25características de los Oligosacaridos:-están presentes en las células ligados a lípidos y proteínas
-su función es el reconocer entre celulas y señales o antígenos. - 26características de los polisacáridos-Formados por la unión de muchos monosacáridos
-elevado peso molecular
-no tienen sabor dulce
-no poseen poder reductor - 27CLASIFICACIÓN DE LOS POLISACÁRIDOS-DIGERIBLES (Almidones y glucógeno)
- NO DIGERIBLES (celulosa y Quitina) - 28característica de el Almidón (digeribles)-No posee poder reductor
-reacciona con yodo (lugol)(identificacion)
-se almacena en plantas - 29características del GLUCÓGENO (digerible)-almacenamiento en animales
-formada por moléculas de glucosa - 30características de la Heparina: (no digerible)-propiedades coagulantes
-contiene glucosamina y ácido glucorónico - 31características de la celulosa:-mas abundante de la tierra (plantas)
formada por glucosa - 32que reacciones presentan los monosacaridos--Reducción de monosacáridos(produce alditoles)
-- oxidación de Acidos:
1-(acidos debiles producen ALDONICOS)
2-(Acidos fuertes producen acidos ALDÁRICOS) - 33QUE PRODUCE LA OXIDACIÓN FUERTE DE UNA ALDOSA con HNO3?ÁCIDOS ALDÁRICOS
- 34QUE COMPUESTO PRODUCE LA OXIDACIÓN BIOLÓGICA del CH2OH?ACIDO URÓNICOS
- 35CUALES SON LAS PRUEBAS DE IDENTIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS-ANTRONA
-BARFOED
-SELLIWANOF
-LUGOL
-HIDROLISIS
-BENEDICT Y TOLLENS - 36QUE IDENTIFICA LA ANTRONACARBOHIDRATOS
- 37QUE IDENTIFICA BARFOEDDIFERENCIA MONOSACARIDOS DE DISACARIDOS
- 38QUE DIFERENCIA SELLIWANOFDIFERENCIA ALDOSAS DE (CETOSAS)
- 39QUE IDENTIFICA LUGOLPOSITIVA EN ALMIDONES
- 40QUE IDENTIFICA LA HIDRÓLISISUSADAS EN DISACARIDOS Y POLISACARIDOS
- 41QUE IDENTIFICA LA PRUEBA DE BENEDICT Y TOLLENSIDENTIFICA AZUCARES REDUCTORAS
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- Flashcards on carbohidratos , created by Karla Perez on 04/11/2017.
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- Karla Perez
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