Flashcards
FICHAS DIDÁCTICAS MICRO Y MACRO NUTRIENTES
Cards in this deck (11)
- 1CARBOHIDRATOSFUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS
Son la principal fuente de energía del organismo debido a que durante su digestión se genera glucosa, siendo este el combustible preferido por las células del organismo, ya que degradan esta molécula y se produce ATP, el cual es utilizado en los diversos procesos metabólicos para el buen funcionamiento del organismo.
FUENTES ALIMENTARIAS
Arroz, trigo, maíz, cebada, centeno, avena y mijo que se encuentran en alimentos como que contienen almidón como el pan, el arroz, la pasta, los cereales. - 2LÍPIDOSFUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
-Reserva de energía bioquímica.
-Soporte estructural del cuerpo. Los lípidos sirven como materia prima en la construcción de numerosas estructuras biológicas (como las membranas celulares), pero también como materia de fijación y protección física de órganos internos y de distintas partes del cuerpo.
-Regulación y comunicación celular.
-Protección térmica. La grasa corporal defiende al interior del organismo de la acción del frío, ya que a mayor grasa presente menor radiación térmica hacia afuera, y por ende menor pérdida de calor.
FUENTES ALIMENTARIAS
Nata, yema de huevo, manteca, tocino, mantequilla, leche, aceite de coco, carne magra, frutos secos, aguacate, aceites de oliva, de semillas, pescado azul, como el salmón, la trucha, las sardinas, el atún. Alimentos ricos en fosfolípidos: Huevos.
- 3PROTEÍNAFUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
Permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones, etc... Las proteínas realizan unión selectiva a moléculas.
FUENTES ALIMENTARIAS
Huevo, pescados (salmón, arenque, atún, bacalao, trucha…), Leche, derivados lácteos, queso o yogur, carne magra, pavo, lomo y pollo, Legumbres (lentejas, habas, garbanzos, frijoles…), conviene completarlos con otro alimento como patatas o arroz, vegetales de hoja verde (col rizada, espinaca…), nueces y frutos secos.
- 4VITAMINA AFUNCIONES DE LA VITAMINA A
Ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sanos. Se conoce también como retinol, ya que produce los pigmentos en la retina del ojo.
FUENTES ALIMENTARIAS
Los huevos, la carne, la leche fortificada, el queso, la crema de leche, el hígado, el riñón, el bacalao y el aceite de hipogloso.
- 5FOLATOSFUNCIONES DE LOS FOLATOS
Ayuda en el crecimiento de los tejidos y en el trabajo celular. Trabaja junto con la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer, utilizar y crear nuevas proteínas. Ayuda a la formación de los glóbulos rojos (ayuda a prevenir la anemia)
FUENTES ALIMENTARIAS
son las verduras de hojas verdes, las legumbres (frijoles, habichuelas, alubias, judías), algunas frutas y las verduras. Las pastas y los granos que son fortificados son una buena fuente de ácido fólico.
- 6HIERROFUNCIONES DEL HIERRO
Es un mineral esencial que desempeña funciones básicas en el organismo. El hierro posibilita la formación de la hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que permite transportar el oxígeno a los tejidos.
FUENTES ALIMENTARIAS
Vísceras, carnes rojas, pescado, aves, mariscos (especialmente las almejas), yemas de huevo, legumbres, frutas desecadas, verduras de hoja verde oscuro, panes y cereales enriquecidos con hierro, y cereales fortificado.
- 7ZINCFUNCIONES DEL ZINC
Se encuentra en las células por todo el cuerpo. Es necesario para que el sistema de defensa del cuerpo (sistema inmunitario) funcione apropiadamente. Participa en la división y el crecimiento de las células, al igual que en la cicatrización de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos.
FUENTES ALIMENTARIAS
Ostras, higado, almejas, carnes rojas, avellanas y almendras, pollo y pavo, queso, copos de avena, Carnes, pescado, aves, granos integrales con levadura, verduras
- 8CALCIOFUNCIONES DEL CALCIO
Fortalece los huesos y dientes, mantiene el equilibrio óptimo de ácidos, facilita la contracción y relajación muscular, regula la presión sanguínea.
FUENTES ALIMENTARIAS
Lácteos, verduras de hojas verdes oscuras, carne.
- 9VITAMINA B3FUNCIONES DE LA VITAMINA B3
Circulación sanguínea, intervención en el crecimiento, funcionamiento del sistema nervioso, buen estado de la piel.
FUENTES ALIMENTARIAS
Son la levadura, la carne, el pescado azul (p. ej., el atún y el salmón), los cereales, las legumbres y las semillas, la leche, la verdura de hoja verde y el café
- 10MAGNESIOFUNCIONES DEL MAGNESIO
Necesario para producir proteína, contracción muscular, transmisión nerviosa, salud del sistema inmunitario.
FUENTES ALIMENTARIAS.
hortalizas, frutos secos (nueces, anacardos, almendras), leguminosas (productos con soja), cereales (arroz integral, mijo). Aunque también está disponible en: Maíz blanco. Almendras, anacardos, pistachos y cacachuetes.
- 11SÍNTESIS SOBRE LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN ADECUADAUna alimentación saludable, adecuada y equilibrada es fundamental para el estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna o permanente de acceso fisico, economico y social a los alimentos que necesitan en cantidad y sobre todo en calidad para su adecuada utilización y consumo, garantizandoles un bienestar general para que los ayude a determinar un correcto funcionamiento del organismo
Los micronutrientes y macronutrientes son escenciales en el organismo porque son ellos los que nos proporciona energia, es por ello que es importante dar a conocer sobre estos temas por el cual las personas tengan conocimiento sobre la importancia de una alimentación balanceada, adecuada y equilibrada.
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- Flashcards on FICHAS DIDÁCTICAS MICRO Y MACRO NUTRIENTES , created by Juana Magdalena Santiago Pérez on 16/07/2020.
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- Juana Magdalena Santiago Pérez
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