Flashcards
Fichas Didácticas de nutrientes
Cards in this deck (11)
- 1Carbohidratosfunciones
Los carbohidratos funcionan como reserva energética, pudiendo usarse de manera inmediata porque las despensas energéticas tienen la capacidad de movilizarse rápidamente para producir glucosa en caso de que sea necesario. Esta función hace que el aporte de hidratos de carbono tenga que ser diario.
fuentes alimentarias locales
Arroz, trigo, maíz, cebada, centeno, avena y mijo que se encuentran en alimentos como que contienen almidón como el pan, el arroz, la pasta, los cereales de desayuno - 2Lipidosfunciones
Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (triglicéridos), la estructural (fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (esteroides).
Los Lípidos en la nutrición, también funcionan para el desarrollo del cerebro, el metabolismo y el crecimiento.
fuentes alimentarias locales
Los podemos encontrar en los siguientes alimentos: nata, yema de huevo, manteca, tocino, mantequilla, leche, aceite de coco, carne magra, frutos secos, aguacate, aceites de oliva, de semillas, etcétera. Pescado azul, como el salmón, la trucha, las sardinas, el atún. Alimentos ricos en fosfolípidos: Huevos
- 3proteínasfunciones
Forman los componentes estructurales de nuestras células y tejidos, así como muchas enzimas, hormonas y proteínas activas secretadas de las células inmunes
fuentes alimentarias locales
Las proteínas pueden ser de origen: Animal: entre ellas están todo tipo de carnes, leche y huevos. Vegetal: frijoles, soya, así como las mezclas de harinas (Incaparina y otras similares).
- 4Vitamina Afunciones
Funciones. La vitamina A ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sanos. Se conoce también como retinol, ya que produce los pigmentos en la retina del ojo. Esta vitamina favorece la buena vista, especialmente ante la luz tenue.
fuentes alimentarias locales
La vitamina A proviene de fuentes animales como los huevos, la carne, la leche fortificada, el queso, la crema de leche, el hígado, el riñón, el bacalao y el aceite de hipogloso
- 5Folatosfunciones
Ayuda en el crecimiento de los tejidos y en el trabajo celular
Trabaja junto con la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer, utilizar y crear nuevas proteínas
Ayuda a la formación de los glóbulos rojos (ayuda a prevenir la anemia)
fuentes alimentarias locales
son las verduras de hojas verdes, calabaza y las legumbres (frijoles, habichuelas, alubias, judías), algunas frutas y las verduras. Las pastas y los granos que son fortificados son una buena fuente de ácido fólico.
- 6hierrofunciones
Interviene en el transporte de oxígeno y dióxido de carbono en sangre.
Participa en la producción de elementos de la sangre como por ejemplo la hemoglobina.
Forma parte en el proceso de respiración celular y es parte integrante de la mioglobina, almacén de oxígeno en el músculo.
Tiene un papel fundamental en la síntesis de ADN, y en la formación de colágeno.
Aumenta la resistencia a las enfermedades.
Colabora en muchas reacciones químicas
fuentes alimentaras locales
Hígado.Carnes rojas.Pollo.Riñón. Morcilla. Pescado. Huevos.
Mejillones.Cereales, germen de trigo.
Legumbres.
- 7zincfunciones
Ayuda en la cicatrización de heridas.
Interviene en la síntesis de ADN y ARN.
Produce la activación de ciertas hormonas.
Colabora en el mantenimiento de la estructura de las células.
Su presencia en el organismo es esencial para el correcto funcionamiento del olfato y el gusto.
Es fundamental para el correcto desarrollo de las gónadas (ovarios y testículos), así como en la reproducción y en la fertilidad.
El cinc es básico para la formación de insulina y muchas otras proteínas.
fuentes alimentarias locales
Germen de trigo.
Carne, pescado.
Huevos y lácteos.
Leguminosas, frutos secos (nueces).
Ostra
- 8Azufrefunciones
Forma parte de vitaminas.
Es integrante de algunas proteínas.
Forma parte de hormonas.
Participa en el metabolismo de grasas e hidratos de carbono.
fuentes de alimentos locales
Carne, pescado.
Queso, huevos.
Legumbres.
Ajo y cebolla.
- 9Yodofunciones
Primordial para la producción de hormonas tiroideas.
Facilita el crecimiento.
Ayuda a quemar el exceso de grasa que tiene nuestro cuerpo.
Mejora la agilidad mental.
Interviene en procesos neuromusculares.
Participa en el funcionamiento celular.
fuentes de alimentos locales
Pescados.Mariscos.Sal yodada.
Algunas variedades de algas.
Leche y sus derivados lácteos.
Frutas.Verduras.
- 10potasiofunciones
Esencial para el correcto crecimiento del organismo.
Forma parte de los huesos.
Participa en el equilibrio osmótico: concentración de sustancias dentro y fuera de las células.
Interviene en la producción de proteínas a partir de sus componentes principales que son los aminoácidos.
Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono.
Colabora en la permeabilidad de las membranas.
Es fundamental para la síntesis de los músculos.
Participa en reacciones químicas.
Interviene en la transmisión nerviosa.
Participa en la contracción muscular.
fuentes de alimentos locales
Bananas, melones, naranjas, pelones,
kiwi, mango, papaya, ciruelas pasas, granada
• Dátiles, frutas deshidratadas, higos secos
- 11—Análisis
es muy importante tener un alimentación balanceada y adecuada , para la prevención de la enfermedades, La alimentación es aquella que aporta a cada persona todos los alimentos necesarios como las verduras,frutas y lácteos, para cubrir sus necesidades nutricionales . es muy importante hacer referencia a la alimentación saludable en general, y lo puedes utilizar como base en tu alimentación diaria.
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- Flashcards on Fichas Didácticas de nutrientes , created by Elizabeth Mejia on 18/07/2020.
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- Elizabeth Mejia
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