Flashcards

fichas didácticas

vil gonz Spanish 12 cards

Cards in this deck (12)

1MICRONUTRIENTESelementos esenciales que los seres vivos, incluido el ser humano, requieren en pequeñas cantidades a lo largo de la vida para realizar una serie de funciones metabólicas y fisiológicas para mantener la salud
2CARBOHIDRATOS ◼Proporcionan energía. ◼Ahorran proteínas corporales. ◼Ayudan a prevenir la cetosis. ◼Potencian los procesos de aprendizaje y memoria.Fuentes: cereal, pan, pasta, arroz, leche, productos lácteos, leche de soja, frijoles, legumbres, lentejas, verduras con almidón como las patatas y el maíz.
3LÍPIDOS ◼Proporciona energía de calor. ◼Reserva de agua. ◼Estructural. ◼Informativa. ◼Catalítica.Fuentes: nata, yema de huevo, manteca, tocino, mantequilla, leche, aceite de coco, carne magra, frutos secos, aguacate, aceites de oliva, de semillas, etcétera. Pescado azul, como el salmón, la trucha, las sardinas, el atún.
4PROTEINAS ◼Proporcionan la estructura de la masa muscular. ◼Mantiene y crea células de crecimiento del pelo. ◼Regula procesos corporales Glucagon. ◼ Ayuda en la inmunidad con anticuerpos . ◼Se vuelve un sustituto energético si hay carencias de carbohidratos y grasas adecuadas. ◼Mantiene el volumen y presión sanguíneos.Fuentes: carne, pescado, huevo, leche. legumbres (lentejas, garbanzos, judías), cereales (arroz, pasta), frutos secos (nueces, almendras).
5VITAMINA A ◼Crecimiento y desarrollo en el mantenimiento del tejido epitelial. ◼Favorece en las funciones inmunitarias y de la visión.Fuentes: zanahorias, lechuga iceberg o repollada, batata, aceite de hígado de bacalao, pimienta roja, hígado de pavo, pimentón o páprika, mangos, leche entera, leche entera, hojas de mostaza, calabaza, col rizada, melón, guisantes verdes o arvejas, hojas de nabo, damascos secos, tomates, espinaca, melocotón, papaya, pimientos rojos, hígado de res.
6FOLATOS ◼Ayuda en el crecimiento de los tejidos y en el trabajo celular. ◼Trabaja junto con la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer, utilizar y crear nuevas proteínas. ◼Ayuda a la formación de los glóbulos rojos (ayuda a prevenir la anemia).Fuentes: espárragos hojas de nabo, jugo de naranja, frijoles (ej. alubia, carilla, frijol pinto o judía pinta, frijol blanco, frijol rojo, gandules, habas, entre otros), remolacha o betabel, espinaca, aguacate o palta, guisantes o chícharos coles de Bruselas lechuga romana, maní o cacahuates, naranja, pan blanco, enriquecido, brécol o brócoli, tomates, lechuga repollada fresas, jugo de toronja o pomelo, mantequilla de cacahuate o maní, banana o plátano
maíz o elote o choclo, toronja o pomelo
pan integral y espárragos.
7HIERRO Produce las proteínas hemoglobina y mioglobina para transportar el oxígeno.Fuentes: Carnes rojas magras: ternera, buey.
Mariscos de concha: sobre todo berberechos, almejas, ostras y mejillones. Hígado, vísceras y morcilla.
Frutos secos: anacardos, nueces, avellanas, pistachos, almendras tostadas.
Sésamo, semillas de calabaza.
Verduras de hoja verde: berros, acelgas, espinacas, brócoli…
Legumbres: garbanzos, lentejas, soja, guisantes, frijoles, germinado de lenteja.
Productos integrales: trigo, pan, arroz, pan de avena, amaranto.
Chocolate negro
8ZINC ◼Ayuda al sistema inmunitario a combatir bacterias y virus que invaden al cuerpo. ◼Colabora en la división y el crecimiento de las células, al igual que en la cicatrización de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos.Fuentes: carnes rojas, carnes de ave, mariscos como cangrejo y langosta, y cereales para
el desayuno fortificados, que son fuentes buenas de zinc; y
• frijoles, frutos secos, cereales integrales y productos lácteos,
9YODO ◼Necesario para que las células transformen los alimentos en energía. ◼Influye el funcionamiento normal de la tiroides y para la producción de las hormonas tiroideas.Fuentes: pescados y mariscos como atún, el bacalao, las almejas, camarones. y algas.
frutas y verduras: espinacas, acelgas. productos lácteos: como la leche, el yogur o el queso
10POTASIO ◼Ayuda a la función de los nervios y a la contracción de los músculos. ◼ Ayuda a que su ritmo cardiaco se mantenga constante. ◼Permite que los nutrientes fluyan a las células y a expulsar los desechos de estas.Fuentes: plátano, papaya, jugo de ciruela, pasas,, mango, kiwi, naranja, melón verde pera, durazno, piña, fresa, papa, tomate, champiñones, brócoli y lechuga
11SODIO ◼Interviene en el equilibrio ácido-base. ◼Ayuda a mantener el equilibrio de los líquidos corporales dentro y fuera de las células (homeostasis). ◼Es necesario para la transmisión y la generación del impulso nervioso.Fuentes: conservas de carne y pescado, mariscos, charcutería, despojos, jamón, huevo,
todos los quesos. Pan, tostadas, pastelería, galletas, aceitunas, col, acelgas, acedera, espinacas, apio, berro, las conservas de hortalizas. mostaza, pepinillos. aguas gasificadas. Rábano, alcachofa, lechuga, escarola, coliflor, coles de Bruselas, acelgas, puerros, zanahorias, uva, higos., chocolate, crema de castañas.
12IMPORTACIA DE UNA ALIMENTCION ADECUADATener una alimentación adecuada permitirá que el ser humano tenga un crecimiento y desarrollo normal, ya que el cuerpo necesita de los diferentes micronutrientes que proveen los alimentos, sean de origen vegetal o animal. Volviéndose esenciales para el funcionamiento del sistema muscular, esquelético, circulatorio, endocrino entre otros. Permitiendo así que los sistemas realicen los diferentes procesos fisiológicos y puedan cumplir las funciones específicas y necesarias para mantener una salud lo más sana posible. Si no existe una alimentación adecuada llevara como consecuencia múltiples deficiencias en las estructuras o sistemas de cuerpo humano entre ellas las diferentes enfermedades como anemia osteoporosis. También se puede tener incidencia a enfermarse fácilmente por la deficiencia del sistema inmunitario debido a la mala alimentación.