Flashcards
Macronutrientes y micronutrientes
Cards in this deck (11)
- 1CARBOHIDRATOSFUNCIONES
* Proporcionan energía
* Ahorran proteínas corporales
* Ayudan a prevenir la cetosis
* Potencian los procesos de aprendizaje y memoria
FUENTES ALIMENTARIAS
*Azúcares
- Azúcar de mesa
- Miel
- Mermeladas
- Jaleas
- Edulcorantes
- Gaseosas
*Almidones
- Pan
- Avena
- Cebada
- Pastas - 2LÍPIDOSFUNCIONES
* Principal fuente de energía en la dieta
* Son vehículos para transportar vitaminas liposolubles (A, D, E y K)
* Contribuyen con sabor y valor para la saciedad
* Son fuentes de ácidos grasos esenciales
PRINCIPALES EN EL CUERPO:
* Proporciona energía a los tejidos
* Funciona como reserva de energía
* Aísla el cuerpo
* Apoya y protege órganos vitales
* Lubrica tejidos del organismo
* Es parte integra de membranas celulares
FUENTES ALIMENTARIAS
- Productos comerciales de pastelería
- Margarinas y manteca
- Galletas dulces
- Aceites de canola, oliva y cacahuate
- Almendras, aguacates y avellanas
- Salmón, sardinas, atún, pescado blanco
-Aceites de semilla de maíz, algodón, mostaza, cártamo, ajonjolí, soja y girasol.
- 3PROTEÍNASFUNCIONES
En el cuerpo las proteínas desempeñan 6 funciones principales:
1.- Provisión de estructuras
2.- Mantenimiento y crecimiento
3.- Regulación de procesos corporales
4.- Inmunidad a ciertas enfermedades
5.- Circulación sanguínea
6.- Fuente energía eficiente
FUENTES ALIMENTARIAS
* Proteínas completas: Provienen de fuentes animales como carnes, aves, huevos, leche, queso y frijoles de soya
* Proteínas incompletas: Son de origen vegetal y se encuentran en granos, verduras, leguminosas, nueces y semillas
- 4VITAMINA "A"FUNCIONES
*Desempeña funciones esenciales en la visión, el crecimiento y desarrollo, en el mantenimiento del tejido epitelial, las funciones inmunitarias y la reproducción.
FUENTES ALIMENTARIAS
* Vitamina A preformada: Hígado de animales o en grasa de la leche y la yema de huevo, crema y mantequilla
* Precursores de vitamina A: Zanahoria, camote, calabaza amarilla, mango, papaya, espinaca, acelga, y hojas de remolacha
- 5FOLATOSFUNCIONES
* Genera reacciones esenciales para la síntesis de ácidos nucleicos y el metabolismo de varios aminoácidos, ayudando a la formación de glóbulos rojos, evitando la anemia.
FUENTES ALIMENTARIAS
* Se encuentran en numerosos alimentos, las mejores fuentes son el hígado, levaduras, hojas de color verde oscuro, leguminosas de grano, maní y varias frutas.
- 6HIERROFUNCIONES
* Forma parte de le hemoglobina que favorece al transporte de oxígeno, y también participa en el almacenamiento y utilización del mismo.
FUENTES ALIMENTARIAS
- Carnes, principalmente las rojas.
- Leguminosas de grano, cereales, varias verduras y frutas
- Almejas, ostiones, frijoles y frutas secas
- 7ZINCFUNCIONES
* Importante para el metabolismo de proteínas
* Estimula las papilas gestatorias
* Favorece al crecimiento normal
* Necesario para la formación de colágeno
* Cumple funciones de inmunidad
FUENTES ALIMENTARIAS
- Carnes rojas, en especial órganos
- Mariscos, en especial ostiones
- Aves
- Cerdo
- Lácteos
- 8SODIOFUNCIONES
* Regula la distribución de líquidos intra y extracelulares.
* Contribuye a la transmisión de impulsos electroquímicos por la membrana nerviosa y muscular
FUENTES ALIMENTARIAS
Se encuentra principalmente en la sal de mesa, alimentos procesados, leche y productos lácteos.
- 9POTASIOFUNCIONES
*Facilita la conducción de impulsos nerviosos a la vez que hace posible la contracción muscular presente en cualquier actividad de la vida diaria
FUENTES ALIMENTARIAS
- Plátano
- Melón
- Calabaza de invierno
- Verduras de hojas verdes
- Legumbres
- Sustitutos de sal
- 10VITAMINA "D"FUNCIONES
* Favorece la absorción intestinal de calcio y regula el metabolismo de calcio y fósforo para permitir una buena mineralización ósea y otras funciones celulares.
* Esencial para el crecimiento y la formación de huesos y dientes normales
* Se vincula a la regulación de presión arterial
FUENTES ALIMENTARIAS
*Se encuentra en aceitas de hígado de pescado, y en cantidades muy variables en mantequilla, crema, yema de huevo e hígado.
- 11IMPORTANCIA DE UNA ALIMENTACIÓN ADECUADASÍNTESIS
Llevar a cabo día con día una adecuada alimentación no es un capricho o moda, es una necesidad que se justifica en tener una vida sana que nos permita desempeñar nuestras actividades con energía. Dadas muchas circunstancias en las que las personas viven se opta por adquirir alimentos altos en grasas y no se distribuye de manera correcta las dosis adecuadas para el correcto funcionamiento del organismo, por tal motivo es necesario conocer tanto los macro como los micronutrientes que necesita nuestro cuerpo para evitar enfermedades futuras y tener una buena calidad de vida.
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- Flashcards on Macronutrientes y micronutrientes, created by Leonardo de León on 18/02/2021.
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- Leonardo de León · Feb 2021
- Updated
- Feb 20, 2021
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