Flashcards
FICHAS DIDACTICAS
Cards in this deck (11)
- 1CARBOHIDRATOS Los carbohidratos son moléculas de azúcarFUNCIONES: Junto con las grasas y las proteínas, los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes en nuestra dieta y su función principal es proporcionar energía al cuerpo.
FUENTES ALIMENTARIAS: alimentos con almidón como pan, cereal, arroz y galletas
fruta y jugo
leche y yogur
vegetales con almidón como papa y maíz
dulces y bocadillos como bebidas gaseosas - 2LIPIDOS Grasa, sustancia orgánica insoluble en agua que se encuentra en el tejido adiposo y en otras partes del cuerpo de los animales, así como en los vegetales, especialmente en las semillas de ciertas plantas. Son biomoléculas orgánicas constituidas por C, H y O.FUNCIONES: Almacenar energía. Son aislantes térmicos.
Protección.
Son estructurales.
Constituyen hormonas y vitaminas.
FUENTES ALIMENTARIAS: las carnes, los lácteos, los frutos secos, los huevos y los aceites vegetales.
- 3PROTEINAS Las proteínas se construyen a partir de aminoácidos y son los componentes principales de todas las células del cuerpo y se encuentran en los alimentos de origen animal y vegetal. Constituyen los principales componentes estructurales de las células y tejidos del cuerpo.FUNCIONES: Las funciones de las proteinas son específicas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones. Funciones receptoras: Se encargan de recibir las señales para que las células cumplan su función. Funciones de transporte: Son las encargadas de transportar las sustancias dentro de nuestro organismo, como la hemoglobina, encargada de transportar el oxígeno a través de la sangre.
FUENTES ALIMENTARIOS: Alimentos con proteínas de origen animal:
Salmón
Huevo
Pescados (salmón, arenque, atún, bacalao, trucha…).
Leche.
Derivados lácteos, queso o yogur.
Carne magra, pavo, lomo y pollo.
Alimentos con proteínas de origen vegetal
Espinacas
Legumbres (lentejas, habas, garbanzos, frijoles…), conviene completarlos con otro alimento como patatas o arroz.
Vegetales de hoja verde (col rizada, espinaca…).
Nueces y frutos secos como pistachos o almendras (siempre que no sean fritos y tengan poca sal).
Seitán, tempeh, quínoa, semillas de soja, algas.
- 4VITAMINA A La vitamina A es una vitamina liposoluble que se encuentra naturalmente presente en los alimentos. La vitamina A es un grupo de compuestos orgánicos nutricionales insaturados que incluyen a retinoides preformados como el retinol y sus derivados, retinal y ácido retinoico.FUNCIONES: Es esencial para la vista, una piel y mucosas sanas, así como la formación de dientes y huesos. En el caso específico de los ojos, la vitamina A es un importante componente de la púrpura visual de la retina, por lo que si hay carencia de esta vitamina en el organismo, la capacidad de ver con luz tenue se reduce, condición que se denomina ceguera nocturna
FUENTES ALIMENTARIAS: Se encuentra en productos animales o de origen vegetal, como el huevo, la leche, la mantequilla, la carne (sobre todo el hígado) y los pescados grasos.
productos vegetales: hortalizas de hojas verde oscuro, como las de amaranto o espinacas; y frutas y hortalizas de color amarillo, naranja y rojo, entre las cuales están el mango, el mamey y papaya, la zanahoria, el tomate, las variedades amarillas de batata y el maíz amarillo.
- 5FOLATOS Nutriente del complejo de la vitamina B que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar y mantenerse sano.FUNCIONES: El folato (vitamina B-9) es importante en la formación de los glóbulos rojos y para el crecimiento y la función saludables de las células. Este nutriente es esencial durante el comienzo del embarazo para reducir el riesgo de defectos de nacimiento del cerebro y la espina dorsal.
FUENTES ALIMENTARIAS: El folato se encuentra principalmente en verduras de hoja verde oscuro, frijoles, guisantes y nueces. Las frutas con alto contenido de folato incluyen naranjas, limones amarillos, plátanos, melones y fresas. La forma sintética del folato es el ácido fólico. Es un componente esencial de las vitaminas prenatales, y se encuentra en muchos alimentos fortificados como cereales y fideos.
- 6HIERRO El hierro es un mineral que se encuentra en cada célula del cuerpo. El hierro se considera un mineral esencial debido a que se necesita para producir hemoglobina, una parte de las células sanguíneas.FUNCIONES: Interviene en el transporte de oxígeno y dióxido de carbono en sangre.
Participa en la producción de elementos de la sangre como por ejemplo la hemoglobina.
Forma parte en el proceso de respiración celular y es parte integrante de la mioglobina, almacén de oxígeno en el músculo.
Tiene un papel fundamental en la síntesis de ADN, y en la formación de colágeno.
Aumenta la resistencia a las enfermedades.
Colabora en muchas reacciones químicas.
FUENTES ALIMENTARIAS: Carne (especialmente hígado), pescado, huevos, legumbres y hortalizas de hojas verdes. Los granos de cereales, como maíz, arroz y trigo, contienen cantidades moderadas.
- 7ZINC El zinc es un oligoelemento importante que las personas necesitan para mantenerse saludables. El zinc se encuentra en las células de todo el cuerpo.FUNCIONES: El zinc se encuentra en las células por todo el cuerpo. Es necesario para que el sistema de defensa del cuerpo (sistema inmunitario) funcione apropiadamente. Participa en la división y el crecimiento de las células, al igual que en la cicatrización de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos.
FUENTES ALIMENTARIAS: Se encuentra en la mayoría de los alimentos de origen vegetal y animal, pero las fuentes que más lo contienen, tienden a ser alimentos ricos en proteínas, como la carne, productos de mar y huevos. Otras fuentes buenas de zinc son las nueces, los granos enteros, las legumbres y la levadura
- 8YODO es un micromineral muy importante, ya que es fundamental en la síntesis de hormonas tiroideas, esencial en la regulación del organismo.FUNCIONES: Es vital para la formación de la hormona tiroidea que secreta la glándula tiroides. Las hormonas de la tiroides son muy importantes para la regulación del metabolismo, y en los niños contribuyen a su crecimiento y desarrollo.
FUENTES ALIMENTARIAS: Los pescados de mar, las algas y la mayoría de las hortalizas cultivadas cerca del mar constituyen fuentes útiles de yodo. Cereales: trigo, arroz, avena y centeno. Lácteos: queso, leche desnatada condensada en polvo.
- 9VITAMINA C La vitamina C (ácido ascórbico) es un antioxidante que el cuerpo necesita.FUNCIONES: Es necesaria para la formación y mantenimiento adecuados del material intercelular, sobre todo del colágeno. Aumenta la absorción de hierro no hemínico, la resistencia a las infecciones y actúa como antioxidante, por lo que puede reducir la acción de los radicales libres. También es importante para el metabolismo de las proteínas y previene la enfermedad deficitaria conocida como escorbuto.
FUENTES ALIMENTARIAS: las frutas (sobre todo la guayaba y cítricos como naranjas, toronjas, limones y mandarinas), las hortalizas y las hojas de color verde oscuro. Las hortalizas de raíz específicamente, y las patatas, contienen cantidades pequeñas, pero útiles.
- 10VITAMINA D La vitamina D es una de las vitaminas liposolubles imprescindibles para la formación normal de los huesos y de los dientes.FUNCIONES: Permite la absorción adecuada del calcio, por lo que contribuye a la formación y mantenimiento de huesos y dientes, así como al desarrollo y funcionamiento del sistema osteomioarticular.
FUENTES ALIMENTARIAS: Se encuentra de modo natural solo en la grasa de ciertos productos animales o de origen animal, entre ellos los huevos, el queso, la leche, la mantequilla y los pescados grasos. Los aceites de hígado de pescado son muy ricos en vitamina D.
- 11SÍNTESIS Una alimentación sana significa que consumimos todos los nutrientes que son esenciales para nuestro cuerpo.Una alimentación saludable y equilibrada es que nos previene de sufrir enfermedades que muchas veces pueden llegar a ser crónicas como la obesidad, la diabetes, enfermedades cardiovasculares.
Una alimentación sana hace que nuestro organismo funcione de la mejor forma posible..
La importancia de la buena alimentación radica en la posibilidad de gozar de buena salud, de tener un buen desarrollo físico y mental
Information
- Description
- Flashcards on FICHAS DIDACTICAS, created by angelica ajiatas on 30/07/2021.
- Created by
- angelica ajiatas · Jul 2021
- Updated
- Jul 31, 2021
- Views
- 1
- Rating