Flashcards
Fichas de estudio de nutrientes.
Cards in this deck (10)
- 1CARBOHIDRATOS.Función: son moléculas compuestas por carbono, oxígeno e hidrógeno, su principal función es proporcionarle energía al organismo.
Fuentes alimentarias Locales: Arroz, trigo, maíz, cebada, centeno, avena y mijo que se encuentran en alimentos como que contienen almidón como el pan, el arroz, la pasta, los cereales de desayuno. - 2LÍPIDOS.Función: Constituyen la reserva energética de uso tardío o diferido del organismo (reserva principal).
Fuentes alimentarios locales: Nata, yema de huevo, manteca, tocino, mantequilla, leche, aceite de coco, carne magra, frutos secos, aguacate, aceites de oliva, de semillas, etcétera. Pescado azul, como el salmón, la trucha, las sardinas, el atún.
- 3PROTEÍNAS.Función: Determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales, permiten defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones.
Fuentes alimentarios locales: carne, pescado, huevo, leche, legumbres (lentejas, garbanzos, judías), cereales (arroz, pasta), frutos secos (nueces, almendras).
- 4VITAMINA A.Función: desempeña funciones esenciales en la visión, el crecimiento y desarrollo, en el mantenimiento y desarrollo del tejido epitelial, las funciones inmunitarias y la producción.
Fuentes alimentarios locales. En los alimentos de origen animal, el hígado, en animales están las vacas, cerdos, el aceite del hígado de bacalao, en la grasa de la leche y en la yema del huevo, crema y mantequilla.
- 5FOLATOS.Función: Ayuda en el crecimiento de los tejidos y en el trabajo celular, trabaja junto con la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer, utilizar y crear nuevas proteínas, ayuda a la formación de los glóbulos rojos (ayuda a prevenir la anemia).
fuentes alimentarias locales: hígado, levaduras, hojas de color verde oscuro, leguminosas de grano, maní y varios frutos.
- 6HIERRO.Función: Su principal función es el transporte de oxígeno.
Fuentes alimentarias Locales: las carnes rojas, leguminosas de grano, cereales, varias verduras y frutas.
- 7ZINC.Función: Es necesario para que el sistema inmunitario funcione apropiadamente. Participa en la división y el crecimiento de las células, al igual que en la cicatrización de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos.
Fuentes alimentarias locales: Carne, hígado, huevos y mariscos, especialmente las ostras.
- 8YODO.Función: es necesario para que las células transformen los alimentos en energía, también para para el funcionamiento normal de la tiroides y para la producción de las hormonas tiroideas.
Fuentes alimentarias locales: mariscos, peces marinos y algas marinas.
- 9Vitamina E.Función: funciona como antioxidante, además, inhibe la hemólisis y la agregación plaquetaria.
Fuentes alimentarios locales: Aceites vegetales, margarinas y mantecas echas de ellos, germen de trigo, nueces, hojas verdes, huevos, grasas, carnes.
- 10ÁCIDO PANTOTÉNICO. (B5)Función: Son esenciales para el metabolismo intermediario de las fuentes de energía, también resulta esencial en la síntesis de lípidos, neurotransmisores, corticoesteroides y anticuerpos.
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- Flashcards on Fichas de estudio de nutrientes., created by Vannesa Salazar on 17/07/2020.
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- Vannesa Salazar
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