Flashcards

Funciones de los nutrientes: carbohidratos, lípidos y proteínas

Ericka Hernández English 11 cards

LIPIDOS * Funciones Fuentes de energía. Vehículos para las vitaminas liposolubles. Valor de saciedad. Fuente de ácidos…

Cards in this deck (11)

1CARBOHIDRATOS * Funciones Proporcionan energía Ahorran proteínas corporales. Ayudan a prevenir la cetosis. Potencian los procesos de aprendizaje y memoria.* Fuentes alimentarias locales
1. azúcares: miel, mermelada, jalea, helados, postres, galletas
2. almidones: granos de cereal.
2LIPIDOS * Funciones Fuentes de energía. Vehículos para las vitaminas liposolubles. Valor de saciedad. Fuente de ácidos grasos esenciales.* Fuentes alimentarias
1. grasa saturadas: productos cárnicos, carnes procesadas, aves de corral y silvestres, leche entera, productos vegetales, misceláneos.
2. Grasas insaturadas: aceite de canola, oliva, cacahuate, aceite de almendra, aguacate.
3PROTEÍNAS * Funciones Provisión de estructuras. Mantenimiento y crecimiento. Regulación de procesos corporales. Inmunidad. Circulación. Fuentes de energía.* Fuentes alimentarias
1. proteínas completas: carne, aves, huevos, leche, queso.
2. proteínas incompletas: granos, verduras, leguminosas, nueces.
4VITAMINA A * Funciones Funciones esenciales en la visión, Mantenimiento y desarrollo de tejido epitelial, funciones inmunitarias y la reproducción.* Fuente alimentaria
1. Preformada: alimentos de origen animal, hígado, grasas de la leche, yema de huevo, crema y mantequilla.
2. precursores: se encuentra en las plantas y en algunas grasas animales
5FOLATOS * Funciones Actúa como coenzimas para transformar fragmentos moleculares con un átomo de carbono de un compuesto a otro, síntesis de ácidos nucleicos.* Fuentes alimentarias
Hígado, levaduras, hojas de color verde oscuro, leguminosas de grano, maní y varias frutas.
6HIERRO * Funciones transporte de oxigeno.* Fuentes alimentarias
las carnes rojas.
7ZINC * Funciones Crecimiento normal, actividad de fotorreceptores en la retina y forma parte de las proteínas, salivar, gustina, que estimulan las papilas gestatorias.* Fuentes alimentarias
carne, hígado, huevos, mariscos, especialmente las ostras.
8VITAMINA E * Funciones Antioxidante, si se une con la vitamina c actúa como defensa del organismo contra oxidaciones potencialmente dañinas.* Fuentes alimentarias
Aceites vegetales, margarinas y mantecas.
El germen del trigo, las nueces y varias hojas verdes.
9VITAMINA B 6 * Funciones Actúa como cofactores de numerosas enzimas que catalizan varias reacciones de aminoácidos.* Funciones alimentarias
Carnes, pollo, pescado y cerdo.
10VITAMINA B 12 * Funciones reciclaje de los folatos que actúan en la maduración de los glóbulos sanguíneos.* Fuentes Alimentarias
alimentos de origen animal: hígado y otras vísceras, moluscos, peces, mariscos, yema de huevos, carnes de rumiantes, quesos fermentados.
11ALIMENTACION ADECUADA Un estilo de vida saludable es importante para la salud del ser humano, para ello debemos tener una dieta amplia dentro de ella incluir cereales integrales, granos básicos, aceites vegetales, frutas, verduras y variedad de carnes. Tener una dieta balanceada ayuda a disminuir el riesgo de contraer varias enfermedades y mantener un peso saludable.