Flowchart
Gusto
Diagrama de flujo: botones gustativos y papilas linguales
Flowchart content
Botones Gustativos
Se ubican
Estan distribuidos en la superficie dorsal y borde laterales de la lengua, paladar blando y orofaringe
Tipos de papilas linguales
Filiformes
Son numerosas
Dorso lingual en los tercios anteriores y medio
Se localiza
Aterciopelado y estan involucradas en la sensación táctil
Aspecto
Fungiformes
Dos tercios anteriores de la lengua, intercaladas entre las papilas filiformes
Se localiza
200 y entre 2 y 5 botones gustativos
Numero
Puntos rojos sobre la superficie de la lengua
Se observan
Circunvaladas o caliciformes
Unión entre la región oral y faríngea de la lengua formando la V lingual
Se ubican
8 y 12 papilas con un promedio de 250 botones por papila
Existen
Foliadas
Parte posterior de la lengua sobre los bordes laterales
Se ubica
Una sola papila con 6 o 7 invagicinaciones sobre cada lado de la lengua con 1280 botones por papila
Existen
Estructura
Globos ligeramente alargados
Forma
Por células epiteliales modificadas que se extienden desde la membrana basal
Formados
50 a 100 células epiteliales y el tamaño de los botones varían entre 50-60 micras
Numero de celulas
Propiedades dinamicas
Las células basales
A partir de células del estrato germinativo del epitelio circundante y migran hacia el boton
Son reemplazadas
Los nervios se conectan y se desconectan de la celulas gustativas
Estadios en su ciclo vital
Conforme
Tienen la capacidad de regenerarse
Los nervios gustativos los que promueven la regeneración
son solamente
Mito del mapa lingual
Kimura y Beidler
Las celulas gustativas de los botones
Demostraron
A los cuatro sabores salado, dulce, amargo y acido
Responde
Se detectan en todas las regiones de la lengua que contiene botones gustativos
En realidad
Mecanismo Receptores
En las microvellosidades de las células receptoras del gusto
Se lleva acabo
Tranduccion sensorial
El proceso
En potenciales de acción en las eferentes primarias del gusto
Transformados
A traves de vias nerviosas hacia el cerebro
Conducidos
Mecanismos de transducción mediados por canales iónicos
Sabor salado
Cloruro de sodio
Se produce por
Na+ produce despolarización gustativa
El
Sabor acido
Los protones H+ de sustacias acidas
Mecanismos
Los canales de potasio ubicados en la membrana apical
Bloquea
Despolarizacion
Causa
Sabor amargo
Canales ionicos algunos cationes divalentes, la quitina y el tetraetilamonio
Involucra
En el bloqueo directo de los canales de potasio apicales, despolarizando a las celulas receptora
Actua
Mecanismos de transducción mediados por receptores acoplados a proteínas G (GPCRs)
Sabor dulce y amargo
T1R3 Es el receptor de sabor dulce
Juntos los receptores, azucares naturales
Surosa y glucosa, sacarina y acesulfame
Como
T2Rs eran los receptores del gusto amargo
Sabor Umami
Glutamato Monosodico (GMS)
Aumenta el sabor de las comidas
Cereales, sopas enlatadas y en componentes importante de la salsa de soya
Se usa
Vias centrales del gusto
Desde los botones gustativos a las fibras aferentes primarias del gusto
Transmitidas
Los
Botones gustativos de los dos tercios anteriores de la lengua
Por neuronas y una rama del nervio facial (VII par craneal)
Inervado
Botones gustativos del tercio posterior de la lengua
Los
Neuronas sensitivas del ganglio petroso con la rama lingual del nervio glosofaringeo (IX par craneal)
Inervado
Fisiología Del Gusto
Los
Las
Consuelo Bianey Guizar Villaraus
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- Flowchart on Gusto , created by Consuelo B. Guizar Villaraus on 09/05/2022.
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- Consuelo B. Guizar Villaraus
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