Mind map
Introducción a la Nutrición
Map content
Introducción a la Nutrición
Alimentación
- Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de los alimentos
- Alimento
- Órgano, tejido o secreción que contiene nutrimentos, deber ser inocuo y atractivo
- Nutrimento
- Sustancia presente en los alimentos
- Macronutrimento
- Hidratos de carbono, lípidos y proteínas
- Hidratos de carbono (carbohidratos)
- -Monosacáridos: Glucosa ; Desacárido: Sacarosa ;Polisacárido: Almidón (muchas glucosas)
- Proteínas
- Moléculas formadas por aminoácidos
- Aminoácidos
- Esenciales
- Son aportados únicamente a través de los alimentos, el cuerpo no los sintetiza
- Fenilalanina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Treonina, Triptófanoy Valina
- Son aportados únicamente a través de los alimentos, el cuerpo no los sintetiza
- No esenciales
- El cuerpo los sintetiza, se encuentra de forma natural en nuestro cuerpo
- Arginina, Ácido aspártico, Cisteína, Ácido glutámico, Glutamina, Glicina, Ornitina, Prolina, Serina, Taurina y Tirosina
- El cuerpo los sintetiza, se encuentra de forma natural en nuestro cuerpo
- Limitantes
- Proteína animal y vegetal les falta metionina y triptófano
- Esenciales
- Aminoácidos
- Moléculas formadas por aminoácidos
- Lípidos
- Saturados, Monoinsaturados y Poliinsaturados
- Hidratos de carbono (carbohidratos)
- Hidratos de carbono, lípidos y proteínas
- Micronutrimento
- Vitaminas y minerales
- Minerales
- Macrominerales
- Calcio, Fósforo, Magnesio, Potasio, Cloro, Sodio, Azufre
- Microminerales
- Hierro, Cobre, Zinc, Manganeso, Yodo,Flúor, Cobalto y Selenio
- Macrominerales
- Vitaminas
- Liposolubles ( solubles en grasa) e Hidrosolubles (solubles en agua)
- Minerales
- Vitaminas y minerales
- Macronutrimento
- Sustancia presente en los alimentos
- Nutrimento
- Órgano, tejido o secreción que contiene nutrimentos, deber ser inocuo y atractivo
- Alimento
- Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de los alimentos
Épocas Importantes
- Paleolítica
- Edad de fuego, piedra tallada, madera y hueso; economía basada en caza, productos vegetales y animales
- Industrial
- Descubrimiento de máquinas, electricidad y vapor
- Neolítica
- Edad de piedra pulida, cultivo de suelo y cría de animales ,c ontinua hasta nuestros días
- Paleolítica
Metabolismo: Procesos fisiológicos y bioquímicos
- Dieta: Conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día
Information
- Description
- Mind Map on Introducción a la Nutrición, created by Harumi Rivas on 07/09/2017.
- Created by
- Harumi Rivas
- Views
- 0
- Rating