Fundamentos de la nutrición y la alimentación

Por dónde empezar

Esta unidad pertenece a Fundamentos de la nutrición y la profesión, dentro de Nutrición y dietética. Para comenzar, el mapa «Nutrición y Dietética» reúne conceptos como nutrición, alimento, dieta y kilocaloría. Úsalo para distinguir los términos y anotar cuáles necesitas revisar con más detalle.

Después, consulta «Leyes de la Alimentación». El mapa presenta la idea de una alimentación variada, equilibrada y adecuada a las características de cada persona. Comparar ambos mapas puede ayudarte a relacionar las definiciones con los principios que aparecen en la unidad.

Del vocabulario a los alimentos

Las fichas «Glosario Alimentación Saludable» incluyen términos como proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y agua. Puedes repasarlos junto a los apuntes «Plato del buen comer», que presentan verduras y frutas como uno de los grupos de alimentos y mencionan su aporte de vitaminas, minerales y fibra.

La página también recoge recursos sobre la pirámide alimenticia, la dieta correcta, los hábitos alimenticios y la selección de alimentos. Si quieres explorar ejemplos concretos, hay mapas sobre la quinua, el charque de llama y el consumo de pescados y mariscos. El del charque incluye datos de composición nutricional.

Combina mapas y cuestionarios

Tras revisar un mapa, resume sus ideas con tus propias palabras y pasa a un cuestionario. «Examen de nutrición» ofrece una opción de repaso general. También encontrarás un test sobre el plato del buen comer y cuestionarios sobre productos light y selección de alimentos en el menú.

Si una pregunta te resulta difícil, vuelve al mapa o a las fichas relacionados y busca el concepto correspondiente. Después puedes repetir el cuestionario y comparar tus respuestas con lo que has repasado. Los apuntes y las presentaciones de la página ofrecen otras formas de revisar los temas.

Adapta el recorrido

Para un repaso de terminología, empieza por los conceptos básicos y las fichas. Si buscas trabajar la relación entre alimentos y dieta, continúa con el plato del buen comer y las guías alimentarias. Los profesores pueden consultar esos mismos materiales para seleccionar ejemplos de apoyo.

Explora los recursos de la unidad y prueba un cuestionario cuando quieras comprobar lo que has revisado.