O ácido clorídrico do estômago
desnatura as PTN e transforma o
pepsinogênio em pepsina
Intestino
A secreção de enzimas proteolíticas parece ser regulada pela presença de PTN da dieta
no intestino delgado
1° inicio estômago- pepsina (HCI- transforma pepsinogênio em pepsina)
2° Lúmen intestinal- enzimas proteolíticas [ secretadas pelo pâncreas ( tripsinogênio,
chimotripsinogênio, proelastase e procarboxipeptidase a E b)]
3° Células de borda em escova do epitélio intestinal= enzimas protelíticas[ secretadas pela mucosa
do inestino delgado ( di e tripeptidases)
As enzimas não são secretadas na forma ativa, senão
como pró-enzimas ou zimogênios
O ácido clorídrico do estômago desnatura as PTN e
transforma o pepsinogênio em pepsina
A pepsina começa a clivagem dos alimentos, principalmente as ligações
peptídicas envolvendo aas aromáticos e leucina
As pró enzimas pancreáticas são ativadas pela enteroquinase do
suco intestinal, que transforma o tripsinogênio em tripsina por
meio de uma hidrólise
Esse processo é continuado por uma
ativação em cascata das outras pró
enzimas pela ação da tripsina
Posteriormente pela ação de outros compostos, são ativadas pela perda de uma
pequena parte da cadeia polipeptídica por meio de uma hidrólise parcial
As aminopeptidases junto com as dipeptidases são produzidas nas
microvilosidades da mucosa intestinal e completam a digestão dos peptídeos
em aas
Várias células captam tais aminoácido os quais entram no pool
celular.Eles são usados para: Síntese de proteínas, oxidação para
produção de energia, síntese de compostos contendo nitrogênio
Lipoproteinas são moléculas compostas de lipideos e proteinas, classificadas
como quilomicron, vldl, ldl, hdl e idl
Turnoverproteico: Equilibrio dinamico entre a síntese e o catabolismo das
proteinas, orgãos envolvidos músculo e fígado
Necessidade de proteina para um individuo= demanda metabólica