Metodos para la conservación de los alimentos

Metodos para la conservación de los alimentos

1. Actualmente se dispone de sistemas de conservación de alimentos adecuados, ya que un alimento antes de llegar a la mesa ha sido manipulado o transformado.

2. La Conservación de alimentos es un conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después.

3. El objetivo principal de la conservación de alimentos es prevenir o retardar el daño causado por los microbios, y por ende, su efecto nocivo sobre el alimento. Para ello, es necesario aplicar un adecuado tratamiento; los alimentos sometidos a este tratamiento son llamados conservas alimenticias.

   • Los tipos de conservación de los alimentos se clasifican en :
     • Congelacion
       • Pescados y carnes rojas, Industria lactea
     • Calor
       • Leche
     • Desecación
       • ajo, cebollas y chiles
     • Salado
       • Carnes y pepinillos
     • Ahumado
       • Embutidos y Quesos
     • Edulcorado
       • Frutas y Dulces
     • Alto vacio
       • Verduras enlatadass
   • Por otra parte, ¿cuál ha sido el impacto de los med ios de comunicación en la promoción de valores alimenticios? La tecnología y los medios masivos de información han propiciado que los consumidores req uieran productos mejor elaborados, con mayor proporción de nutrientes y qu e los costos sean accesibles para cualquier persona. Los medios han contribuido a fortalecer nuevos hábitos de consumo y que éstos sean lo más sanos posibles. Si se puede lograr que el sistema de distribución sea más eficiente, podría b eneficiar en una reducción de costos.

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