Metodos para la conservación de los alimentos

Actualmente se dispone de sistemas de conservación de alimentos adecuados, ya que un alimento antes de llegar a la mesa ha sido manipulado o transformado.
La Conservación de alimentos es un conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después.
El objetivo principal de la conservación de alimentos es prevenir o retardar el daño causado por los microbios, y por ende, su efecto nocivo sobre el alimento. Para ello, es necesario aplicar un adecuado tratamiento; los alimentos sometidos a este tratamiento son llamados conservas alimenticias.
1. Los tipos de conservación de los alimentos se clasifican en :
  1. Congelacion
    1. Pescados y carnes rojas, Industria lactea
  2. Calor
    1. Leche
  3. Desecación
    1. ajo, cebollas y chiles
  4. Salado
    1. Carnes y pepinillos
  5. Ahumado
    1. Embutidos y Quesos
  6. Edulcorado
    1. Frutas y Dulces
  7. Alto vacio
    1. Verduras enlatadass
2. Por otra parte, ¿cuál ha sido el impacto de los med ios de comunicación en la promoción de valores alimenticios? La tecnología y los medios masivos de información han propiciado que los consumidores req uieran productos mejor elaborados, con mayor proporción de nutrientes y qu e los costos sean accesibles para cualquier persona. Los medios han contribuido a fortalecer nuevos hábitos de consumo y que éstos sean lo más sanos posibles. Si se puede lograr que el sistema de distribución sea más eficiente, podría b eneficiar en una reducción de costos.

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