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Description
Mind Map by Mariana Cg, updated more than 1 year ago
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Created by Mariana Cg
over 5 years ago
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Salsas madre
- En gastronomía el termino "sala madre" se refiere a una de las cinco salsas básicas que
sirve cómo punto de partida para preparar otras salsas y darle sabor, textura y armonía a
los platillos.Partiendo de lo más básico, son esencialmente líquidos que se han espesado
usando otros ingredientes que además aportan sabor.
- Salsa española
- Salsa mayonesa
- Salsa holandesa
- Salsa velouté
- Salsa bechamel
- Salsa española
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