El carbono, la base de la vida.

GASTRONOMÍA Y ALIMENTACIÓN EN CANARIAS
1. Gastronomía canaria
  1. La vieja
    1. Pescado blanco
    2. Aceites omega 3
  2. La carne de cabra
    1. Carne roja
    2. Pocas grasas saturadas
  3. El chorizo de Teror
    1. Tocino de cerdo
    2. Rico en sodio
  4. El queso tierno de cabra
    1. Maxorata
    2. Rico en nutrientes
  5. La salema
    1. Pescado azul
    2. Alucinaciones o pesadillas
ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS
1. Vegatales
  1. Menos purinas
    1. Sin grasa saturadas
      1. Sin colesterol
        Tienen fibra
        Bajos en calorías
        Calidad de los aminoácidos inferior
        Para la obtención completa de los aminoácidos esenciales unimos las proteínas vegetales
        Combinamos los alimentos con los aminoácidos en bajo nivel y los de alto nivel para obtener todos los aminoácidos esenciales
2. Animales
  1. Muchas purinas
    1. Xantina
      1. Mejor calidad de los aminoácidos esenciales
        Mejoran las defensas
        Ganancia de masa muscular
        Mejora la circulación
TASA DE OBESIDAD INFANTIL EN CANARIAS
1. Según el "Estudio nutricional de la población española" la tasa de obesidad ha aumentado en los menores de 25 años
  1. Al menos la mitad de este grupo serán adultos obesos
    1. Pueden padecer diabetes o enfermedades cardiovasculares
  2. Factores:
    1. Crisis económica: afectó a la alimentación de la población porque los alimentos con alta densidad energética y poco valor nutricional son baratos.
    2. Adicción a los dispositivos con pantalla (móviles, ordenadores...): todo lo que supera las 2h de exposición a la pantalla genera una situación favorable para la ingesta de alimentos ricos en azúcares y grasa
    3. Ritmo de vida : tras la apertura de las multinacionales alimenticias y la elaboración de alimentos procesados y rápidos para el consumo el cocinar en casa con productos naturales se ha vuelto una actividad olvidada.
    4. Uso de automóviles: países que cuentan con más medios de transporte activo (bicicleta, caminar o transporte público) presentan menores niveles de obesidad que los países enfocados en el uso de automóviles.
    5. Los peores resultados de casos de sobrepeso y obesidad han sido obtenidos en Canarias y Andalucía.
      1. Esto puede ser debido a el clima, porque en países más fríos el gasto energético del cuerpo genera calor y el sur de España es más templado
      2. VÍDEO

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