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Microorganismos extremófilos

Blanki 18 Spanish

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Organismos capaces de desarrollarse bajo condiciones extremas
Termófilos
- Definición
  - Organismos que crecen a temperaturas por encima de 65°C.
- Hábitat
  - Volcanes
  - Fuentes termales
- Adaptaciones
  - Enzimas
    - Estabilidad termica
  - Membrana celular
    - Alargamiento de ácidos grasos
    - Incremento de ácidos grasos saturados
    - Ciclos hopanoides
    - Los lípidos se unen por enlace eter al glicerol
  - Monocapa de C40-bifitanil-tetraéteres
    - Proporciona resistencia
- Aplicaciones
  - Detergentes
  - Procesamiento de textiles
  - Modificación de alimentos
  - Biología molecular
    - Thermus acuaticus
      - Su enzima polimerasa taq hizo posible la introducción del método de PCR
Psicrófilos
- Definición
  - Organismos que se desarrollan a temperaturas de 5°C, con un rango de 0°C a 20°C
- Hábitat
  - Zonas polares
  - Montañas altas
  - Glaciares
  - Fondo de océanos
- Adaptaciones
  - Proteínas
    - Poca interación iónica
    - Disminución en los enlaces de hidrogeno
    - Menos grupos hidrofóbicos
    - Flexibles y poco rígidas
  - Membrana celular
    - Mayor proporción de ácidos grasos no saturados
- Aplicaciones
  - Producción de grasas y aceites insaturados de manera natural
  - Para procesamiento en frío de alimentos evitando su deterioro
    - Polaromonas vacuolata
Alcalófilos
- Definición
  - Organismos capaces de vivir en ambientes con pH por encima de 9
- Hábitat
  - Lagos sódicos
  - Suelos muy carbonatados
    - Egipto
    - África
- Adaptaciones
  - Pared celular
    - Expresión de extromoenzimas
      - Para protección del ARN
    - Polímeros cargados negativamente
      - Para estabilizar la membrana
  - Gradiente de Na+
    - Como suministro energético
- Aplicaciones
  - Industria de detergentes
    - Con proteasas alcalinas
      - De cepas de Bacillus alcalofilos
Acidófilos
- Definición
  - Organismos que viven en medios con pH menor de 5
- Hábitat
  - Gases sulfurorosos
  - Río Tinto
  - Escorias de minas
- Adaptaciones
  - Membrana celular
    - Cargada positivamente
    - Alta capacidad reguladora interna
    - Sistemas únicos de transporte
- Aplicaciones
  - Procesamiento de almidón
    - Por amilasas y glucoamilasas
  - Desulfuración de metales
    - Por oxidasas
      - De Thiobacillus sulfolobus
        Catalizan la solubilizaciòn del metal
Halófilos
- Definición
  - Organismos que necesitan una cierta concentración de NaCl para su desarrollo y crecimiento
- Hábitat
  - Mar Muerto
  - Gran Lago Salado de Utah
  - Borde de los océanos
- Adaptación
  - Ante la presión osmótica
    - Acumulación masiva de compuestos
      - salt in
        compuestos inorgánicos
        K+ y Cl-
        Adaptación de proteínas y ribosomas
      - salt out
        Compuestos orgánicos (solutos compatibles)
        Aminoácidos
        Azucares
        Glicina betaína
        Ectoína
        Hidroxiectoína
- Aplicación
  - Solutos compatibles
    - Como estabilizadores y protectores
      - De enzimas, ácidos nucleicos, membranas e inclusive de células enteras
      - Ante la congelación, la desecación, la desnaturalización por calor y por alta salinidad
  - Biodegradación de residuos
  - Alimentos fermentados
    - Elaboración de la salsa de soya
      - Especies del género Tetragenococcus
        T. halopila
        Indica la ferentación de los granos de soya en la solución de NaCl
  - Polímeros
    - Industria petrolera