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Composición Aproximada De La Caña De Azúcar
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Composición Aproximada De La Caña De Azúcar
La caña es = Agua y Materia seca.
- La materia seca es cuando se separa el agua de los sólidos
- Materia seca
- sólidos insolubles
- Fibras, inorganicas
- inorganicas = a ceniza% caña
- inorganicas = a ceniza% caña
- Fibras, inorganicas
- sólidos solubles
- Brix: sacarosa, glucosa y fructosa
- sacarosa: sacarosa% de caña, pol % caña, azúcar % caña
- Jugo de la caña (100%)
- Brix (18%)
- kg de Brix = kg de jugo * Brix % jugo
- Agua (82%)
- kg de agua = kg de jugo * agua% jugo
- Brix (18%)
- Pol % caña: cromatografía líquida o de gases
- Jugo de la caña (100%)
- sacarosa: sacarosa% de caña, pol % caña, azúcar % caña
- Brix: sacarosa, glucosa y fructosa
- sólidos insolubles
- Materia seca
- agua (70%) y materia seca (30%)
- La materia seca es cuando se separa el agua de los sólidos
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- la composicion de la caña de azucar es de agua y materia seca
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- Karla Hernández
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