19247155
Description
Mind Map by angie lopez, updated more than 1 year ago
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Created by angie lopez
over 4 years ago
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Elaboración de derivados lácteos
en la planta la Victoria
- Elaboración de arequipe
- Definición
- El arequipe se define como el producto higienizado obtenido por la concentración térmica de una
mezcla de leche y azúcares; este se caracteriza por presentar una consistencia cremosa o pastosa, sin
cristales perceptibles sensorialmente, de color ámbar brillante, sabor dulce y olor lácteo. .
- Elaboración
- Presentación
- Presentación
- Elaboración
- El arequipe se define como el producto higienizado obtenido por la concentración térmica de una
mezcla de leche y azúcares; este se caracteriza por presentar una consistencia cremosa o pastosa, sin
cristales perceptibles sensorialmente, de color ámbar brillante, sabor dulce y olor lácteo. .
- Definición
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