BIOQUÍMICA CELULAR

BIOQUÍMICA CELULAR

1. Constituintes

   • Elementos Inorgânicos
     • Sem cadeias de carbono
       • Água
         • Regula a temperatura corporal
           • Transporta nutrientes e metabólitos intra e extracelulares
             • Digere e metaboliza nutrientes
               • Dilui (ureia e ácido úrico)
                 • Relacionada a homeostase mineral
                   • Solvente, pois é meio para reações químicas
                     • Quebra proteína, gordura e carboidrato
                       • Papel especial: lágrimas e articulações
         • Maior quantidade
           • Varia de espécie para espécie
             • Relacionada as moléculas (fluido celular e destino)
               • Dissolve gás oxigênio e carbônico no sangue e citosol (troca gasosa)
     • Sais Minerais
       • Dissolvidos: íons na contração muscular, na transferência de ATP e nos impulsos nervosos e homeostase osmótica das células
         • Imobilizados: estruturas esqueléticas, cascas de ovos e esqueletos de insetos
       • Substâncias reguladoras do metabolismo celular
         • Determina se a célula é hipotônica, isotônica ou hipertônica
           • Obtidos pela água e alimentos
             • Deficiência de ferro causa anemia
               • Iodo ativa a glândula tireóide (Hipertireoidismo/Hipotireoidismo)
                 • Cálcio: compõe ossos e dentes (falta: raquitismo), ligado aos batimentos cardíacos, coagulação e impulsos nervosos e equilibra pH da célula)
                   • Fósforo: compõe o ATP, DNA e RNA, além de equilibrar pH da célula
                     • Sódio e Potássio: transmitem impulsos nervosos
   • Elementos Orgânicos
     • Com cadeias de carbono
       • Ligadas a H, O e N
         • Função metabólica, de reserva, estrutural, de defesa, informacional e regulacional
     • Carboidratos/Glicídios/Hidratos de Carbono
       • Substâncias essencialmente energéticas
         • Monossacarídeos/Oses: não sofrem quebra
           • Hexoses: glicose (principal fonte de energia), frutose (mel e frutas; glicose no fígado) e galactose (açúcar do leite; glicose no fígado).
             • Pentoses: ribose (RNA) e desoxirribose (DNA)
           • Polissacarídeos: várias moléculas de monossacarídeos. Podem ter nitrogênio: quitina (parede celular dos fungos e exoesqueleto dos artrópodes), coniferina (coníferas) e digitalina (tratamento de doenças cardíacas).
             • Celulose: forma a parede celular dos vegetais (proteção e sustentação). Animais herbívoros: digerem com bactérias e fungos. Seres humanos: forma o bolo fecal e peristaltismo do intestino.
             • Glicogênio: reserva dos animais (fígado e músculos) e fungos.
               • Amido: reserva dos vegetais.
           • Dissacarídeos: duas moléculas de monossacarídeo.
             • Maltose: glicose + glicose (quebra do amido)
               • Sacarose: glicose + frutose (açúcar da cana e beterraba)
                 • Lactose: glicose + galactose (açúcar do leite).
       • Lipídios
         • Quanta há carência de glicose, os lipídios fornecem energia. Função estrutural (membrana plasmática) e de isolante térmico
           • Solúveis em: álcool, éter, clorofórmio e benzeno
             • Solvente de vitaminas A, D, E e K
         • Simples: glicerídeos (álcool + glicerol), cerídeos (álcool superior ao glicerol) e esteroides/esterídeos (cadeia fechada – HDL (colesterol bom) e LDL (colesterol ruim))
           • Complexos: fosfolipídios (radical fosforado)
         • Ácidos graxos: insaturados (com ligação dupla) e saturados (sem ligação dupla).
         • Glicerídeos: glicerol + ácidos graxos
           • Monossacarídeo: glicerol + 1 ácido graxo
             • Diglicerídeo: glicerol + 2 ácidos graxos
               • Triglicerídeo: glicerol + 3 ácidos graxos
                 • Glicerol: álcool com 3 carbonos + 3 OH
         • Vitaminas
           • Lipossolúveis (A, D, E e K): solúveis em óleos e gorduras. Absorvidas pela bile, transportadas pelo sistema linfático e armazenadas no fígado e tecido adiposo
             • Hidrossolúveis (C e Complexo B): solúveis em água. Absorção e excreção rápidas
               • A falta é denominada avitaminose/hipovitaminose
                 • O excesso é denominado Hipervitaminose
           • Ácidos Nucléicos
             • Formados por nucleotídeos (filamentos longos compostos por fosfato, pentose e base nitrogenada)
             • DNA
               • Encontrado no núcleo, cloroplasto e mitocôndria
                 • Sintetiza o RNA e carrega material genético
                   • Compõe retículo nuclear e cromossomos
                     • Forma genes
               • Dupla hélice
                 • Liga Adenina, Timina (2) e Guanina e Citosina (3) por pontes de H
             • RNA
               • Encontrado no núcleo do citoplasma
                 • Sintetiza proteínas
                   • Uma cadeia de nucleotídeos
                     • Adenina, timina e Uracila e Citosina
       • Proteínas
         • Formam as estruturas celulares
           • Fornecem energia
             • Mais abundante na célula
               • Funções: organização, funcionamento, crescimento, conservação, reconstrução e reprodução
                 • Compostos quaternários: carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio
                   • Simples: formada por encadeamento de aminoácidos
                     • Complexas: formada por encadeamento de aminoácidos e radical não proteico (glicoproteínas, lipoproteínas, cromoproteínas e nucleoproteínas)
         • Compostas por centenas de aminoácidos
           • Sempre há cadeias de carbono com carboxila/grupamento ácido e grupamento amina
             • Unidos por ligações peptídicas
               • Aminoácidos naturais: o corpo produz
                 • Aminoácidos essenciais: são adquiridos pela alimentação
                   • Tem pH e temperatura específicos
           • Proteínas fibrosas: finos e longos filamentos insolúveis em água nas proteínas (colágeno e fibrina)
             • Proteína globular: cadeias enroscadas como novelo que atuam nas estruturas celulares ou ativam reações químicas (enzimas)
               • Enzimas
                 • Ação catalisadora que estimulam reações químicas (acelera o processo ficando intacta)
                   • Produzidas pelas células
                     • Relação enzima-substrato: a enzima atua sobre substrato específico
                 • Atividade reversível: atividade enzimática nos dois sentidos da reação
                   • Atuação relacionada a temperatura: nas altas desnaturam ou inativam
                     • Atuação relacionada ao pH: podem atuar só em meio ácido ou só em meio alcalino (mudanças inativam ou desnaturam)
                 • Anticorpo
                   • Proteína de defesa que é ativada assim que o antígeno (proteína estranha) entra no organismo
                     • Produzidos pelos linfócitos
                       • Possui memória
                         • Imunidade passiva: indivíduo recebe o anticorpo (natural: amamentação/placenta e artificial: soro)
                           • Imunidade ativa: indivíduo sintetiza o anticorpo (natural: infecção e artificial: vacina)