desperdicio

desperdicio

1. Uno de cada tres kilos de alimentos que se producen en el mundo acaba en la basura.

   • Un total de 1.400 millones de toneladas de comida al año a nivel globa
     • 190 kilos por persona

2. colocaban las sobras de los comedores escolares en el banco de alimentos

   • afecta a todas las cadenas de la red agroalimentaria
     • producción
     • manofactura
     • distribuición
     • consumo

3. en el supermercado son todos iguales”

   • Se rigen en características
     • sanitarias
     • estéticas
     • “Quieren que todas sean iguales, las que no lo son van a la basura”

4. cadena de supermercados británica Tesco

   • tira habitualmente el 68% de sus ensaladas empaquetadas y el 40% de sus manzanas en bolsa
   • envío cajas a Kenia para empaquetar las judías, pero estas eran muy pequeñas

5. Espigoladors

   • colectivo que creó un modelo de recuperación de alimentos dándoles una segunda vida
     • recuperan frutas y verduras que se descartan en sector primario o en empresas distribuidoras, luego lo canalizan a puntos de distribución de alimentos gratuitos
   • espigar
     • Personas con pocos recursos retiraban los restos de las cosechas, como espigas de trigo y lo aprovechaban para hacer cosas en sus casas
       • perdían la dignidad y rescataban comida de los contenedores

6. alimentos recuperados por espigoladors

   • 95% son colocados en puntos de distribuicion de alimentos gratuitos
     • . El restante 5% lo transforman en un obrador, una cocina central que tienen en el humilde barrio de San Cosme de El Prat de Llobregat
       • hacen conservas vegetales como mermeladas, cremas o patés
         • “laboratorio de innovaciones alimentarias”