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PROPIEDADES Y APLICACIONES DE LOS ÉSTERES Y ANHIDRIDOS

Rosa Aucacama Spanish

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ÉSTERES
- Propiedades
  - Físicas
    - Son hidrosolubles
      - es mas volátil
        aroma caracteristico
        participan en la hidrólisis esterárica
  - Químicas
    - se hidrogenan más fácilmente que los ácidos
      - Son liquidos incoloros
        no están asociados
        (no existen puentes de hidrógeno)
- Aplicaciones
  - Como disolventes de resina
    - Los ésteres, en particular los acetatos de etilo y butilo, se utilizan como disolventes de nitrocelulosa y resinas en la industria de las lacas, así como materia prima para las condensaciones de ésteres.  
  - como aromatizantes
    - Algunos ésteres se utilizan como aromas y esencias artificiales. por ejemplo  el formiato de etilo (ron, aguardiente de arroz), acetato de isobutilo (plátano), butirato de metilo (manzana), butirato de etilo (piña), y butirato de isopentilo (pera).
  - como anticepticos
    - En la medicina encontramos algunos ésteres como el ácido acetilsalicílico (aspirina) utilizado para disminuir el dolor. La novocaína, otro éster, es un anestésico local.
  - elaboración de fibras semisintéticas
  - En la obtención de jabones
    - Se realizan con  una hidrólisis de esteres llamado saponificación, a partir de aceites vegetales o grasas animales los cuales son esteres con cadenas saturadas e insaturadas.
ANHIDRIDOS
- Propiedades
  - físicas
    - Inferiosres: liquidos
      - Superiores: sólidos
        son insolubles en agua
        el anhídrido metanoico no existe en estado libre
  - Químicas
    - Reaccionan con el agua
      - Dando los ácidos que le habían dado origen al anhídrido
      - reaccionan con alcoholes
        Los anhídridos forman ésteres con los alcoholes
- Aplicaciones
  - Sintesis orgánicas
  - Elaboración de la aspirina
  - Elaboración de acetato para rayón, resinas etc.