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Description
Mind Map by Alexandra Bojórquez, updated more than 1 year ago
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Created by Alexandra Bojórquez
over 3 years ago
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Métodos de conservación de
alimentos
- Refrigeración
Annotations:
- Técnica de conservación que consiste en la bajar la temperatura a 4°C en una nevera o refrigerador.
- Congelación
- Ultracongelación
- Ebullición
- Esterilización
- Pasteurización
- Fermentación
- Desecación
- Salazón
- Ahumado
- Acidificación
- Deshidratación
- Envasado al vacío
- Liofilización
- Escabechado
- Adición de azúcar
- Aditivos
Media attachments
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