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Métodos de conservación de alimentos

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Mapa mental de 17 métodos de conservación.
Alexandra Bojórquez
Mind Map by Alexandra Bojórquez, updated more than 1 year ago
Alexandra Bojórquez
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Resource summary

Métodos de conservación de alimentos
  1. Refrigeración

    Annotations:

    • Técnica de conservación que consiste en la bajar la temperatura a 4°C en una nevera o refrigerador.
    1. Congelación
      1. Ultracongelación
        1. Ebullición
          1. Esterilización
            1. Pasteurización
              1. Fermentación
                1. Desecación
                  1. Salazón
                    1. Ahumado
                      1. Acidificación
                        1. Deshidratación
                          1. Envasado al vacío
                            1. Liofilización
                              1. Escabechado
                                1. Adición de azúcar
                                  1. Aditivos

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