Escherichia coli enteropatogeno (EPEC) 0157:h16 LILIANA VALLEJO (UNAD)

Escherichia coli enteropatogeno (EPEC) 0157:h16 LILIANA VALLEJO (UNAD)

1. mecanismo de transmisión

   • consumo alimentos contaminados
     • jugos no pasteurizado
     • lácteos no pasteurizadas
     • Agua contaminada
     • productos agrícolas
     • alimentos crudos

2. habitad

   • intestinos
     • humanos
     • animales (sangre caliente)

3. síntomas

   • fiebre
   • vomito
   • dolor abdominal
   • diarrea aguda
   • deshidratación

4. características morfológicas

   • movimiento
     • flagelos
   • bacilo
     • forma de vara
     • gran negativo
   • pH
     • Óptimo 7,2
     • no crecimiento en pH <3,8 o pH >9,5
   • temperatura
     • crecimiento: 7°C Y 50°C
     • muerte celular: >70°C
     • óptimo: 37°C
   • bacteria
     • enterobacteria
     • fimbriado
   • Actividad acuosa (aw)
     • crecimiento aw>0,94
     • no crecimiento aw<0,94
   • esporas
     • No formadora

5. características bioquímicas

   • anaerobio facultativo
     • axidasa negativo
   • catalasa positivo
   • fermentador
     • glucosa
     • lactosa
   • produce
     • Ácido
     • gas
     • indol
   • hidroliza
     • triptófano (aminoácido)
   • descarboxila
     • L-ornitina (aminoácido)
   • reducción de nitratos
     • produce nitritos