Mind map

SISTEMA DE CONTROL DE COMPRAS

Carolina Espitia Spanish

Mapa mental: sistema de control de compras

Map content

El sistema de compras comprende
- estructura
- políticas
- El plan de organización
- conjunto de métodos
Su influencia económica en la cuenta de resultados viene dada por tres grandes apartados
- el coste de la materia prima
- la financiación de proveedores
- la inversión en existencias
OBJETIVOS DE CONTROL
- continuidad del suministro
  - tiempos de reposicion
  - roturas de stock
  - distribución del suministro dentro del hotel
- rotación optima de stock
  - obsolencia
  - stock mínimos o maximos
  - estudio del volumen
  - ordenación de la mercancía en el almacen
- calidad y precio
  - posibilidad de comprar grandes cantidades
  - sondeo periódico del mercado
  - selección del proveedor adecuado
  - estudio de la relación calidad/precio
  - grado de centralización de proveedores
- costes de compras
  - colocacion
  - almacenamiento
  - transporte
- política de pagos
  - origen de los recursos
  - periodicidad del los pagos
  - anticipación del pago
departamentos que intervienen en el sistema de compras
- pisos
- restaurantes y bares
- alimentos y bebidas
- lavanderia
- mantenimiento
- marketing
- recepción, admon