BIOMOLÉCULAS en Alimentos

BIOMOLÉCULAS en Alimentos

1. Proteínas

   • Las proteinas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales
   • Las funciones son específicas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones, etc.

2. Aminoácidos

   • Las principales funciones de los aminoácidos son ayudar a descomponer los alimentos, contribuir con el crecimiento y reparar los tejidos corporales
   • Además, los aminoácidos son los encargados de transmitir la contracción muscular o mantener el equilibrio de ácidos y bases en el organismo.

3. Carbohidratos

   • Mas que nada su principal función es la energética. Aportan la energía de más fácil utilización (cada gramo aporta 4 kcal).
   • Evitan la formación de los cuerpos cetónicos (productos de desecho de las grasas que aparecen cuando el cuerpo utiliza las grasas en lugar de los azúcares para generar energía).

4. Ácidos nucleicos

   • Las funciones de los ácidos nucleicos tienen que ver con el almacenamiento y la expresión de información genética

5. Lípidos

   • Los lípidos (generalmente en forma de triacilgiceroles) constituyen la reserva energética de uso tardío o diferido del organismo. Su contenido calórico es muy alto (10 Kcal/gramo), y representan una forma compacta y anhidra de almacenamiento de energía.
   • Pueden metabolizarse en presencia o en ausencia de oxígeno, los lípidos sólo pueden metabolizarse aeróbicamente.

6. Vitaminas

   • Son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales
   • Vitamina A : Necesaria para la vista, piel y membranas mucosas saludables, crecimiento de los huesos y los dientes, salud del sistema inmunitario
     • Vitamina D: Necesaria para la absorción adecuada de calcio; se almacena en los huesos
       • Vitamina E: Antioxidante; protege las paredes celulares
         • Vitamina K: Necesaria para una buena coagulación de la sangre

7. Conclusión: Pues más que nada esta investigación nos comprueba de la manera mas fácil la forma en que un ser humano puede sobrevivir y vemos como se comparte en distintos tipos, lo que mas me ha llamado la atención son las funciones de las vitaminas, aunque hay muchas pero las mas importantes como las que puse pues me enseña como sin esas vitaminas uno no pudiera realizar actividad alguna, por que tanto nos protegería de alguna enfermedad como no ayuda a resistir o alguna otra cosa más

   • REFERENCIAS: • https://fundaciondelcorazon.com/nutricion/nutrientes/806-hidratos-de-carbono.html#:~:text=Funci%C3%B3n%20de%20los%20hidratos%20de%20carbono&text=Los%20carbohidratos%20son%20almac%C3%A9n%20y,un%20efecto%20ahorrador%20de%20prote%C3%ADnas. • http://www.ehu.eus/biomoleculas/lipidos/lipid2.htm#:~:text=L%C3%ADpidos.,Funciones&text=Los%20l%C3%ADpidos%20(generalmente%20en%20forma,tard%C3%ADo%20o%20diferido%20del%20organismo.&text=A%20diferencia%20de%20los%20hidratos,l%C3%ADpidos%20s%C3%B3lo%20pueden%20metabolizarse%20aer%C3%B3bicamente. • https://www.tododisca.com/aminoacidos-esenciales-tipos-funciones/#:~:text=Las%20principales%20funciones%20de%20los,y%20bases%20en%20el%20organismo.

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