Clasificación de nutrientes

Clasificación de nutrientes

1. Proteína

   • Se clasifica en
     • Físico "Solubilidad"
       • Se da por los radicales (-R) libres de los aminoácidos que al ionizarse establecen enlaces débiles con moléculas de agua.
     • Químico
       • las proteínas son biopolimeos (macromoleculas organicas) de elevado peso peso molecular, constituido basicamente por carbono (C), hidrogeno (H), oxigeno (O) y nitrogeni (N), aunque puede contener azufre (S) y fosfato (P) entre otras.
     • Funcional
       • La función de las proteínas son especificas de cada una de ellas y permiten a las celulas mantener su integridad, defenderse de agentes externos, repara daño, controlar y regular funciones.
     • Estructural
       • Son aquellas que componen la cubierta que protege a las vertebrados, siendo un componente de las proteinas estructurales conforman el cuero, garras, pezuña, cuernos, picos y plumas.
   • Función
     • Formación de tejidos, reparación de tejidos, producción de hormonas y enzimas, reproducción, asociación al metabolismo de la energía vitaminas y minerales.
     • Las proteínas proveen los aminoácidos requeridos para el mantenimiento de las funciones vitales tales como reproducción, crecimiento y lactancia.

2. Lípidos

   • Se clasifica en
     • Saponificables
       • Contiene acidos grasos
         • Saturadas
           • No tienen enlaces entre átomos de carbono.
         • Insaturadas
           • Tiene dobles enlaces. Cis. genera plegamientos. Trans .recto
       • Simples
         • Grasas cerradas
         • Complejas
           • Fosfolípidos. Glucolípidos. Sulfolípidos. Aminolípidos.
     • Insaponificables
       • No contiene acidos grasos.
         • Terpenos. Elcosanoides. Esteriodes.
   • Función
     • Son la mayor fuente de energía para rumiantes, contribuye un 50% de las grasas de leche y proporciona una fuente de energía en los animales.

3. Carbohidratos

   • Se clasifican en
     • Monosacaridos
     • Oligosacáridos
       • Compuesto de 2A unidades de monosacaridos.
     • Polisacaridos
       • Constituido por mas de 10 unidades de monosacaridos.
   • Función
     • El contenido de carbohidratos no fibrasos incrementa la energía en la dieta, y así mejorar el suministro de energía y determinar la cantidad de proteína bacteriana producida en el rumen.

4. Minerales

   • Se clasifican en
     • Macromoleculas
       • Calcio, fósforo, sodio, potasio, cloro, magnesio y azufre.
     • Micromoleculas
       • Hierro, cobre, zinc, manganeso, molibdeno, yodo, flúor, cobalto y selenio.
   • Función
     • Su función es regular el metabolismo, ya que los minerales son necesarios para transformar la proteína y la energía de los alimentos en componentes del organismo.

5. AGUA

   • Se clasifica en
     • Aguas destiladas, aguas potables, aguas duras, aguas minerales, aguas atmosfericas, aguas superficiales, aguas subterraneas, aguas termales.
   • Función
     • Gracias al líquido vital, el ganado convierte la materia seca en leche y carne. El agua es un recurso fundamental que mantiene estable la salud de un semoviente, sin descuidar la producción láctea y cárnica