MACRONUTRIENTES

MACRONUTRIENTES

1. Sustancias que le proporcionan energía, ayudan a reparar y construir las estructuras orgánicas, crecimientos

   • CARBOHIDRATOS
     • Fuente de energía, se degradan con rapidez y se utiliza de inmediato. Proporcionan Energia, Ahorran proteínas corporales, previenen cetosis, ayudan al aprendizaje y memoria
       • Carbohidratos Simples
         • Monosacáridos
           • Glucosa: forma azúcar presente en la sangre
             • Fructosa: frutas, miel
               • Galactosa: presente en leche, lactosa
         • Disacáridos se compone de 2 moléculas
           • Sacarosa: azúcar de mesa, remolacha, caña de azúcar
             • Lactosa: azúcar de leche,
               • Maltosa: azúcar doble se presenta durante la digestión de almidones.
       • Carbohidratos Complejos
         • Almidón: granos, verduras ricas en almidón, leguminosas, cereales, panes pastas.
           • Glucógeno: almidón animal, se encuentra en el tejido hepatico y muscular.
             • Fibra: provenientes de plantas el cuerpo no puede degradar par ala digestión, elimina en los desechos intestinales
   • PROTEÍNAS
     • esenciales de los tejidos y órganos del cuerpo. Esenciales para previsión de estructura, mantenimiento y crecimiento, regulación de procesos corporales, Inmunidad, circulación, fuente de energía
       • Aminoácidos Esenciales: el cuerpo no produce lo suficiente para necesidades metabolicas
         • Aminoácidos condicionalmente Esenciales: se vuelve esenciales segun la necesidad bioquimica del cuerpo
           • Aminoácidos no esenciales: el cuerpo normalmente las produce
   • LÍPIDOS GRASAS
     • Compuesto por carbono, hidrógeno y oxigeno. Esencial como fuente de energía, vehículo para las vitaminas liposolubles, funciona como reserva de energía, aislar al cuerpo
       • Ácidos Grasos
         • Los acidos linoleico se considera un ácido graso omega 6, fortalece las membranas celulares, su funcion es el transporte y metabolismo del colesterol.
           • Colesterol
             • pertenece a un grupo llamado esteroles. su función, componente de sales biliares que ayuda a la digestión, componente esencial de la membranas celulares, se encuentra en el cerebro y tejido nervioso y en la sangre. también ayuda a la producción de varias hormonas,
               • consumir lácteos bajos en grasa, pescado, legumbres, aves y carnes magras
       • Triglicéridos
         • Tres ácidos grasos están unidos a una molécula de glicerol se forma un triglicérido. El excedso de triglicéridos se almacen en las células adiposos.
           • Grasas Insaturadas
             • Liquidas a temperatura ambiente, tiene un origen vegetal. aceites de maíz, algodón, cártamo, soja y girasol
               • Grasas Saturadas
                 • solidas a temperatura ambiente. se encuentran por lo general en los productos animal, pollo, res, leche materna. aceite de coco de palma, mantequilla de cacao
                   • Ácidos grasos Trans
                     • producida durante la hidrogenación parcial de aceites vegetales insaturados. Pasteles, alimentos fritos margarina manteca vegetal dura, Galletas saladas, algunos dulces,palomitas de maíz de microandas