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MACRONUTRIENTES E MICRONUTRIENTES
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MACRONUTRIENTES E MICRONUTRIENTES
CARBOIDRATOS
PROTEÍNAS
LIPÍDIOS INSOLUVÉIS Á ÁGUA
- COMPOSIÇÃO: CARBONO HODROGÊNIO E OXIGÊNIO
- FUNÇÃO: RESERVA DE ENERGIA, ESTOQUE DE ÁCIDOS GRAXOS, CAMADA ISOLANTE TÉRMICO E AUXILIAR NA PRODUÇÃO E SOLUBILIZAÇÃO DAS VITAMINAS
- ÁCIDOS GRAXOS
- Ácidos graxos (AG): *saturados - aumento do LDL *insaturados - alimentos industrializados Àcidos graxos essenciais (AGE): *Ômega 3 *Ômega 6
- COLESTEROL
- Gordura produzida pelo fígado. 70% fabricado pelo organismo e 30% provém da alimentação. Precursor de sais biliares, hormônios esteróides e vitamina D.
- LIPOPROTEÍNAS
- TRIGLICERÍDEOS
- Constituem 95% da ingestão total da gordura. Função: energética AG saturado: presente nos animais (LDL aumenta) AG insaturado: presente nos vegetais (LDL diminui)
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- Mind Map on MACRONUTRIENTES E MICRONUTRIENTES, created by Maiza Campos on 02/08/2021.
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- Maiza Campos
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