Componentes dos alimentos

Componentes dos alimentos

1. Proteinas

   • Função no organismo
     • Sistema imunológico
     • Catalizadores
     • Controle e regulagem
     • Produção de enzimas
   • Função nos alimentos
     • Estrutural
       • Transportadora

2. Carboidratos

   • Fonte de energia
     • Proteção contra corpos cetônicos
       • Formação de ácidos nucleicos
   • Carboidratos simples
     • Menores
       • Absorção rápida
       • Guloseimas
   • Carboidratos complexos
     • Presentes em arroz, raízes, massas, etc
     • Mais fibras

3. Fibras

   • Origem vegetal
   • Não é absorvida
     • Redução do nível de glicose
       • Diminui a pressão
   • Prevenção de doenças crônicas
   • Solúveis e insolúveis

4. Lipidios

   • Gorduras e óleos
   • Presente em membranas
   • Energia
   • Produtores de hormônios
   • Isolante térmico
   • Produção de sais biliares

5. Minerais

   • Produção de hormônios
     • Produção de dentes e ossos
       • Poder antioxidantes
   • Regular a pressão sanguínea

6. Vitaminas

   • Funcionamento do metabolismo
     • Previnir doenças, anemia
   • Crescimento
   • Funcionamento adequado dos músculos
     • Formação de colageno