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Cobre (Cu)

Taina Amorim Portuguese

Mapa mental: Cobre (Cu) na nutrição

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Cobre (Cu)

Funções
- cofator enzimático
- Antioxidante (em excesso, é pró-oxidante)
- síntese de colágeno e elastina e de fosfolipídios para formação da bainha de mielina
- Produção de energia
- Síntese de neurotransmissores
- Metabolismo do ferro
- Formação de melanina
Deficiência
- doença de Menkes
- pigmentação anormal do cabelo
- anemia
- dislipidemias
- desmineralização óssea
- leucopenia
- deficiência proteica
Toxicidade
- doença de Wilson
- gosto metálico
- salivação excessiva
- náuseas
- vômitos
- queimação
- sangramento gástrico
- diarreia
- nervosismo
- depressão
- irritabilidade
- fraqueza
- dor muscular
- necrose hepática
- taquicardia
- convulsões
- Coma
Recomendações
- 700 mcg a 900 mcg
Suplementação
- 1 g a 4 g com óxido cúprico
Fontes
- fígado
- levedura de cerveja
- ostras
- mariscos
- avelã
- semente de abóbora
- sardinha
- oleaginosas
- chocolate
- cereais
- frutas secas
- aves
- castanha de caju
- semente de girassol
- farinha de soja
- amendoim
Aumentam a absorção
- aminoácidos
Diminuem a absorção
- fitatos, zinco, molibdênio, manganês, mercúrio, chumbo e cádmio