La química de alimentos permite comprender la forma cómo los procesos industriales impactan a la calidad del producto final ya que ...

Realiza aportes a la ciencia de los alimentos
1. Permite el estudio de las sustancias químicas que componen los diferentes productos alimenticios
  1. Por los ingredientes añadidos
  2. Por los procesos empleados para su elaboración o producción
  3. Por su composición original
Nos permite alimentarnos y esta es una de las funciones básicas de todo ser vivo
1. Un alimento es un sistema muy complejo, constituido por diferentes componentes
  1. Grupos Alimenticios
    1. De origen Animal
      1. Lácteos y derivados
      2. Carnes
        Blancas
        Rojas
        Productos Cárnicos
    2. De origen Vegetal
      1. Cereales
      2. Partes de Plantas
        Frutas
        Hortalizas
        Legumbres
  2. Propiedades
    1. NUTRICIONALES
      1. Dotación enérgetica
      2. Nutrimentos y Nutrientes
    2. FUNCIONALES
      1. Tecnologicas
      2. Sensoriales
      3. Saludables
2. Nos ha ayudado a impulsar nuestro sistema biológico
3. Ha contribuido a la evolución de las diferentes civilizaciones
Ha contribuido a la historia de la humanidad
1. Rama científica que ha evolucionado para analizar los aspectos químicos de los componentes y aditivos de los alimentos, con el fin de controlar la calidad y la inocuidad.
  1. Mayor rendimiento agrícola
  2. Conocimiento sobre las características de los suelos
  3. Aprendizaje para conservar los alimentos
  4. Mejor manejo del frío
  5. Creación de envasados inteligentes

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	Created by Johanna Lucia over 1 year ago