CLASIFICACIÓN DE BEBIDAS

CLASIFICACIÓN DE BEBIDAS

1. Con Alcohol

   • Se entiende por bebida alcohólica, aquella bebida en cuya composición está presente el etanol en forma natural o adquirida y cuya concentración sea igual o superior al 1% de su volumen
   • Bebidas Fermentadas
     • Son soluciones complejas de miles de compuestos químicos que se originan en la fruta misma, en el proceso de fermentación, en la levadura y otros metabolismos microbianos durante la fermentación, y en los pasos posteriores a la fermentación.
     • Cerveza
       • Tres cordilleras BBC Bavaria Pilsen Club Colombia Andina  Sol Corona
     • Vino
       • Vino blanco
         • Zárate Barco del Corneta Contino Blanco
       • Vino tinto
         • Gato negro  Santa Julia  Carmen  Portillo
       • Vino rosado
         • Le Rosé  Flor de Muga Marqués de Murrieta
       • Vino espumoso
         • Rimarts Peñalba López Agustí Torelló Mata
       • Vino generoso
         • Tío Pepe Fino La Ina La Gitana Manzanilla 
     • Sidra
       • Bebida alcohólica de baja graduación, espumosa y agridulce que se obtiene por fermentación del jugo de manzana o pera.
     • Cava
       • Se trata de un vino espumoso de calidad, obtenido mediante la realización de una segunda fermentación alcohólica, en botella, del vino base, y cumpliendo el método tradicional.
     • Sake
       • El sake es el nombre con el que conocemos a la bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación del arroz
     • Vermut
       • Cinzano Dubonnet Punt E Mes Yzaguirre Lillet Blanc
     • Champagne
       • Pommery Moet & Chandon  Mumm Cordon Rouge Veuve Clicquot Bollinger
     • Guarapo
       •  Es una bebida obtenida del jugo de la cañaduz  fermentado
     • Chicha
       • Chicha, es el nombre que reciben diversas variedades de bebidas derivadas principalmente de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales
   • Bebidas Destiladas
     • Las bebidas destiladas o espirituosas (en ocasiones llamadas aguardiente) se obtienen a partir de la destilación de una bebida fermentada previamente. El proceso de destilación de bebidas alcohólicas es una técnica milenaria que se realiza a través de un alambique. Estas bebidas se destilan una o varias veces, y se puede añadir ingredientes que transforman el sabor del alcohol conseguido. El resultado es siempre una líquido con una alta graduación alcohólica. También es habitual envejecer el destilado en barricas para conseguir aún más sabor.
     • Pacharán
       • Zoco Otaola Baines
     • Anís
       • Machaquito  Anis del mono  Chinchon 
     • Vodka
       • Smirnoff Absolut  Saberich
     • Ginebra
       • Hendrick's Gin Mare  Tanqueray 
     • Brandy
       • Azteca de oro Don Pdero Fundador
     • Pisco
       • Porton Labotija  Barsol 
     • Absenta o Ajenjo
       • Rodnik's Absenta Mr. Jekyll Absinth Absenta licor Cuadro Verde 
     • Tequila
       • José Cuervo  Patron Gran centenario 
     • Ron
       • Bacardí Ron Medellín  Ron viejo de Caldas
     • Coñac
       • Hennessy Hine Rémy Martin 
     • Aguardiente
       • Aguardiante Antioqueño  Aguardiente Lider Aguardiente Nectar Aguardiente Lanero
     • Whisky
       • Makallan Johnnie Walker  Buchanas 
     • Orujo
       • El orujo, también conocido como aguardiente de orujo, es la bebida alcohólica destilada procedente del hollejo de uva.
     • Chirrinche
       • Es una bebida alcohólica proveniente del guarapo, que es el nombre que recibe en los hogares campesinos de las regiones andinas de Colombia una bebida fermentada a partir de la miel de caña o de panela.
   • Bebidas Fortificadas
     • Las bebidas fortificadas o bebidas generosas son aquellas que después de la fermentación se les añade algún tipo de alcohol o licor, con el objetivo de aumentar su graduación alcohólica y alcanzar un equilibrio en su sabor. Eel alcohol presente en este tipo de bebidas tiene un doble origen: el que surge del proceso natural de fermentación y el que se le añade gracias al licor procedente de un proceso de destilación.
     • Vino generoso
     • Oporto
     • Jerez
     • Madeira
     • Marsala
     • Manzanilla
     • Palomino
     • Banyuls francés
   • Licores y cremas
     • Los licores y cremas son bebidas elaboradas mediante la mezcla de frutas, especias aromáticas y azúcares con aguardientes o crema de la leche. Esta clasificación es laa más extensa, ya que la diversidad de licores y cremas es casi tanta amplia como la geografía: cada región o zona del mundo tiene algún licor o crema. Los licores más populares suelen ser los de frutas y los de hierbas, algunas tienes fines medicinales y el grado de alcohol puede ser muy elevado en ocasiones (más que los destilados). No existen restricciones ni reglas a la hora de crear licores y cremas.
     • Licor de fruta
     • Licor de hierbas
     • Limoncello
     • Licor de café
     • Amaretto
     • Licor de Whisky
     • Crema de orujo
     • Sabajon
   • Bebidas Preparadas
     • Las bebidas alcohólicas preparadas (cócteles o trago), se definen como bebidas, que se mezclan o se componen cuidadosamente extrayendo sabor, color y dulzura de varias frutas, hierbas, plantas y nueces.
     • Piña colada
     • Cuba libre
     • Martini
     • Margarita
     • Mojito
     • Blue Elephant
     • Old Fashioned
     • Highball
     • Padrino
     • Gin-Tonic

2. Sin alcohol

   • Las bebidas no alcohólicas son las que en su composición entra el agua potable gasificada o no, adicionada con cualquiera de las sustancias siguientes: azúcares, jugos de frutas, extractos vegetales permitidos, ácidos orgánicos (cítrico, láctico, fumárico, glucánico, málico y tartárico), esencias y colorantes naturales o sintéticos autorizados.
   • Jugos
     • Artificiales
       • Los jugos artificiales presentan colores que atraen a los niños y están hechos con endulzantes, saborizantes y aditivos que imitan el sabor de las frutas naturales.  Ejemplos: jugos hit, del valle, california.
     • Naturales
       • Jugos a base de agua y leche  ejemplo: jugo de fresa, mora, maracuya, lulo, piña, guanabana, borojo.
   • gaseosas
     • Una gaseosa, refresco, fresco o soda es una bebida hecha a base de agua carbonatada, edulcorantes naturales como fructosa o sacarosa o sintéticos como el ciclamato, acidulantes, colorantes, antioxidantes, estabilizadores de acidez y conservantes.  ejemplo:  coca cola postobon  Big Cola 
   • Lacteos
     • Yogurt
     • leche evaporada
     • Kumis
     • leche natural
   • Miel
     • de panela
     • Abejas
   • Agua
     • Se pueden preparar muchas bebidas a base del agua como:  cafes, aromaticas, limonadas. 
   • energizantes
     • Las bebidas energéticas, también conocidas como hipertónicas, son bebidas sin alcohol que contienen sustancias estimulantes, y que ofrecen al consumidor disminuir temporalmente la sensación de fatiga y el agotamiento, además de aumentar la habilidad mental y proporcionar un incremento de la resistencia física. ejemplos:  Red bull Vive 100 Monster 
   • combuchas
     • es una bebida fermentada de ligero sabor ácido obtenida a base de té endulzado fermentado por la acción de una colonia de aspecto gelatinoso compuesta por varios microorganismos: bacterias, como Medusomyces gisevi y Bacterium xylinum, ‘’Gluconobacter oxidans’’ y levaduras, como Saccharomyces ludwigii, S. cerevisiae, Schizosaccharomyces pombe, Pichia fermentans y Zygosaccharomyces bailii.